Pou ajoute menm plis gou sa a plat Szechuan, santi yo lib gani ak grenn wowoli griye anvan sèvi. Pou sèvi, fè aranjman pou tranch yo konkonb sou yon plato sèvi a. Lay poul la sou tèt. Add Pepanèk nan Sichuan si w ap itilize. Vide sòs la sou. Gani ak bann kawòt yo ak grangou raje.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 vyann poul liv (1/2 poul ti oswa 1 liv tete poul, zo-an)
- 1 konkonm
- Sèl, jan sa nesesè, nan konkonm sèl si yo vle (sa a se si ou vle)
- 1 mwayen kawòt
- 1/2 - 1 ti kiyè
- griye Sichuan pwavèk, si ou vle
- 2 gwo kiyè keratin grenn wowoli (ka ranplase grès manch pwa)
- 3 gwo kiyè sòs soya
- 1 gwo kiyè diri vinèg, wouj oswa nwa si sa posib
- 1 gwo kiyè lwil oliv Azyatik wowoli
- 1 gwo kiyè granules sik
- 1 - 2 gwo kiyè
- cho lwil chili , oswa 1 - 2 ti kiyè luil flak tchili, tou de si ou vle
- 1 gwo kiyè graje zonyon (vèt zonyon, zonyon prentan), blan pati sèlman
Ki jan fè li
1. Nan yon marmite gwo, pote ase dlo pou kouvri poul la nan yon bouyi. Add poul la ak kwit nan dlo a bouyi pou 20 minit, jiskaske poul la vin blan ak kwit nan. Retire poul la soti nan po a epi kite l fre.
2. Debone poul la epi koupe an ti tib tankou fèmen nan gwosè a ak epesè nan matchsticks ke posib.
3. Peel konkonb la, epi koupe an tranch yo matche ak poul la.
(Remak: Si ou mete sèl la konkonm, fè sa a omwen 30 minit davans nan tan. Ou ap jwenn enstriksyon pou konkonm sèl la nan sa a resèt Salad konkonm). Peel kawòt la ak koupe an bann bann matche.
4. Nan yon ti bòl, fwe ansanm kole nan grenn wowoli oswa manba, sòs soya, diri vinèg, lwil oliv wowoli, sik ak lwil chili cho oswa flak tchili .