Yon tèmomèt manje se yon zouti esansyèl nan nenpòt kwizin. Yon tèmomèt manje pa sèlman anpeche kochon nan vyann, bèt volay, ak asyèt ze, li anpeche branche.
Vyann, bèt volay, ak asyèt ze yo dwe kwit nan yon tanperati ki an sekirite minimòm entèn pou detwi tout bakteri danjere ki ta ka nan manje a.
Ki kote yo mete yon tèmomèt
- Bèt volay: Mete tèmomèt la nan zòn nan kwis pye enteryè, toupre tete a epi yo pa manyen zo yo.
- Wouj vyann, tranch, fwote, elatriye: Mete tèmomèt la nan sant la nan pati nan epès, pa tou pre zo a oswa grès / grist.
- Ground vyann ak bèt volay: Mete l nan pati ki pi epè nan yon pen kwense oswa mete sou kote nan atik mens tankou anbourger oswa pate.
- Asyèt ze ak kaswòl: Mete tèmomèt la nan sant la oswa nan pati nan epè nan plat la.
Asire ke tèmomèt ou a fèt pou vyann ak bèt volay, pa pou sirèt oswa aparèy. Gen plizyè kalite tèmomèt manje ki disponib nan magazen yo.
Pifò tèmomèt vyann yo egzat nan plis oswa mwens 1 a 2 ° F. Toujou mete l nan plizyè kote pou asire sekirite alimantè.
| Item | Minimòm Entèn Tanperati |
|---|---|
| Wouj vyann: tranch vyann, chop, griye | 145 ° F (62.8 ° C) (pèmèt 3 minit rès) |
| Ground Vyann | 160 ° F (71,1 ° C) |
| Kam, Uncooked | 145 ° F (62.8 ° C) (pèmèt 3 minit rès) |
| Reheat Fully kwit Kam | 140 ° F (60 ° C) * |
| Item | Minimòm Entèn Tanperati |
|---|---|
| Bèt volay, ki gen ladan fars nan zwazo | 165 ° F (73.9 ° C) |
| Ze | 160 ° F (71,1 ° C) |
| Pwason & Shellfish | 145 ° F (62.8 ° C) |
| Rès manje ak Casseroles | 165 ° F (73.9 ° C) |
* Si foumi konplètman kwit la pa te trete nan yon plant USDA-enspekte, USDA rekòmande pou yon tanperati minimòm de 165 ° F (73.9 ° C).
Konsèy pou kwit manje san danje
- Lè w ap travay avèk manje, lave men ou ak sifas pwòp yo souvan.
- Kenbe vyann kri separe ak lòt manje.
- Toujou kwit manje tanperati minimòm lan.
- Refrijere rès san pèdi tan.
Plis
Sekirite Manje: Tanperati Entèn pou burje yo
San danje pou kwit manje yon Whole Turkey oswa Whole Turkey tete