Pandan ke vyann bèf ak poul yo se vyann ki pi konsome nan mond lan, ti mouton se popilè pou adaptabilite li nan asyèt. Sa a Jamayiken-enspire, bouyon ti mouton bouyon ajoute chalè ak gou siplemantè bon nan yon resèt tradisyonèl bouyon ti mouton, prezante lambed ti mouton lam ak epis santi bon pou yon bouyon tout fanmi an kapab jwi. Prepare bouyon an nan maten ak vini lakay yo nan yon dine ki pi bon sèvi sou diri, kouskouch, pòmdetè kraze, oswa menm polèn.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv ti mouton san fil (koupe nan 1-pous kib)
- 3 gwo kiyè lwil pou kwit manje, divize
- 2 gwo zonyon (tise byen tranche)
- 2 tas poul oswa stock ti mouton, divize
- 2 ti kiyè luil atè allspice
- 3 lay dan (koupe)
- 1/2 ti kiyè jenjanm tè
- 1 gwo kiyè diven oswa vinèg sidr
- 1 ti kiyè Curry poud, oswa nan gou
- Sèl gou
- 1/8 ti kiyè kayèn pwav
- 1 tout habanero pwav (tèt koupe ak grenn abandone)
Ki jan fè li
- Sear mouton kib sou mwayen-segondè chalè nan yon soteuz ak 1 gwo kiyè lwil oliv jouk brouye sou tout kote. Add ti grenn ti mouton nan cuisinier la dousman.
- Kwit zonyon nan 2 kiyè kiyè lwil oliv nan sote nan menm jiskaske mou, men se pa mawon. Add zonyon sou cuisson la dousman.
- Retire sote nan chalè. Add 1/2 tas stock soteur la epi sèvi ak yon kiyè an bwa dekole nenpòt zonyon rès. Add stock nan cuisson la dousman.
- Add engredyan ki rete nan cuisinier la dousman, brase konbine.
- Kouvri ak kwit sou chalè ki ba pou 8 a 10 èdtan. Jete habanero anvan ou sèvi.
Konsèy ak resèt adisyonèl
Lè w ap achte ti mouton espesyalman pou bouyon, fòse ti mouton chè yo. Ou vle vyann ti mouton ou yo soti nan zòn nan zepòl, tankou piknik bra zepòl, boukannen bra, lam boukannen, ak lam stèk. Sa yo koupe yo aktyèlman pi bon mache yo achte pase janm nan ti mouton, ti mouton boukannen, oswa ti mouton chop. Sa a se vyann ki byen adapte pou tan yo pou kwit manje depi lontan e se heartier pase koupe yo lòt. Ou ka jwenn tou yon ti mouton ki pa bon ki te deja kib nan magazen makèt espesyalite oswa mache kiltivatè yo.
Stock ti Mouton ka difisil vini pa, men li ka jwenn nan episriye yo espesyalite e menm sou entènèt. Bouyonon ti Mouton, sepandan, ki pi fasilman disponib, yo te jwenn nan pifò magazen makèt nasyonal. Ou kapab tou itilize stock poul (magazen ki te achte oswa endijèn ) pou sa a resèt, men estòk ti mouton pral bay plat la yon gou pi fon.
Si ou jwi sa a resèt, ou ka tou renmen ti bouyon lòt ak soup, tankou bouyon klasik Ilandè ak ti mouton ak bouyon ti mouton ak boulèt pèsi .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 828 |
| Total Grès | 57 g |
| Grès satire | 21 g |
| Enstans grès | 24 g |
| Kolestewòl | 224 mg |
| Sodyòm | 266 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 62 g |