Konnen konbyen tan pou kwit ke zwazo
Kòm tout moun konnen, Jou Aksyon de Gras se youn nan manje ki pi wo presyon nan ane a pou kwit manje nan kay la. Se pa sèlman ki gen asyèt bò plizyè yo prepare (kòm byen ke ap eseye figi konnen kouman yo pral tout anfòm nan dife pou chofe fou a yo epi yo dwe cho nan manje), men gen, nan kou, mètrès la nan jou ferye repa-gwo ansyen zwazo.
Premyèman, youn nan pi bon fason pou soulaje kèk nan estrès la se pou planifye davans epi pou yo jwenn òganize.
Fè yon lis de sa ou vle kwit ak konbyen tan chak eleman pral pran, ak Lè sa a, estrikti jou ou (oswa jou, paske kwit manje pi devan se pi bon fason yo atake manje tankou sa a) nan meni an.
Depi etwal la nan montre la se kodenn lan, ou ta dwe baz delè jou Thanksgiving ou alantou lè li pral fè. Gen tablo sou la men ede ou kalkile minit-chak-liv, men gen kèk lòt faktè ke ou pral bezwen pran an konsiderasyon kòm byen.
Fre oswa jele?
Anvan ou ka menm panse osijè de mete kodenn lan nan dife pou chofe fou a, ou bezwen fè yon preparasyon ti kras devan yo nan tan, pa gen pwoblèm si zwazo ou se fre oswa nan frizè. Si fre, li se ideyal yo retire anbalaj nan mitan lannwit lan anvan, pran soti ravèt yo soti nan andedan kavite a, rense yo ak pat sèk (si kodenn ou pa te brined), epi kite chita, dekouvri, nan chodyè a chod nan frijidè. Fason sa a sèch po a soti, sa ki pèmèt li sèk moute joliman nan dife pou chofe fou a.
Si se zwazo ou jele, Lè sa a, ou bezwen kòmanse reflechi sou li yon kèk jou devan Thanksgiving-ou pral bezwen yon sèl jou a pou chak kat liv vyann. Yon kodenn 12-liv pral pran twa jou pou dekonjle nan frijidè a, pandan y ap yon liv 20 liv pran senk jou nan efondreman. Yon fwa li se dekonjle, swiv enstriksyon yo menm pou yon kodenn fre asire po kroustiyan.
Boure oswa unstuffed?
Règ la an jeneral pou kwit manje yon zwazo gwo se apeprè 20 minit yon liv. Men, fwa sa yo pou kwit manje varye, depann sou si ou kòmanse ak yon kodenn ki boure kont youn ki pa. Yon kodenn boure pral pran jiska 30 minit plis pase yon sèl ki se unstuffed. Anplis de sa nan tcheke tanperati a nan kodenn lan, ou bezwen tcheke tanperati a nan abiye an kòm byen. Sant lan nan fars la andedan zwazo a (oswa nan yon plat boulanjri apa) dwe rive nan yon tanperati ki nan 165 F pou sekirite alimantè. Pou yon kodenn enstuffed, mete tèmomèt vyann lan nan pati nan epè nan fant janm la, pran swen ke li pa manyen nenpòt zo. Kwit kodenn lan jouk tèmomèt vyann lan rive nan 165 F.
Pou kwit manje tan
Si w ap itilize yon resèt fou konvansyonèl, tablo ki anwo a ap ede ou detèmine apeprè konbyen tan boukannen yon kodenn boure ak unstuffed. Si ou gen yon fou pou konveksyon , konnen ke sa a ap deplase bagay sa yo ansanm pi vit. Tan yo torréfaction nan tablo a se pou yon prechofe fou 325 F.
Fou pou kwit manje fwa varye, menm si, se konsa toujou itilize yon tèmomèt vyann kalib donnans; sa a pa enkli revèy la pop-up ki vini nan kodenn lan. Ou ka sèvi ak yon tèmomèt enstantane-li, ki ou mete nan kodenn lan (nan pati nan epè nan fant janm la) chak fwa nan yon pandan y ap-ak Lè sa a retire-yo tcheke pwogrè nan pou kwit manje, oswa yon tèmomèt ki pa gen dife ki se eleman nan zwazo a anvan li ale nan dife pou chofe fou a epi kite la pandan ke kodenn lan ap kwit manje.
Genyen tou tèmomèt tès ki pèmèt ou wè tanperati entèn la sou yon monitè kè bebe-pa bezwen louvri fou a. (Gen kèk modèl dife pou chofe fou yo aktyèlman gen ladan yo yon karakteristik prèv.) Pa gen pwoblèm ki kalite tèmomèt ou itilize, kòmanse tcheke tanperati a yon demi èdtan nan yon èdtan anvan yo ta dwe kodenn la dwe fè ak Lè sa a, chak 15 minit apre sa. Ou ap chèche pou yon tanperati ki nan 165 F.
Turkey Torréfaction Konsèy
Anplis de sa nan konsèy yo pou preparasyon pou yon po kroustiyan, gen kèk lòt bagay ou pral vle gen pare yo reyalize kodenn la bon gou griye. Premyèman, asire w ke ou gen dwa gwosè torréfaction chodyè a-yon konstriksyon lou ki pi bon yo kenbe pwa a nan zwazo a-kòm byen ke yon etajè torréfaction (sof si ou fè plan sou chita kodenn lan sou yon kabann nan legim). Ak yon tèmomèt enstantane-li enpòtan-pa konte sou timer yo pop-up!
Ou ta dwe tou te deside devan yo nan tan ki jan ou se séchage kodenn lan. Si w ap itilize yon bè zèb anba ak sou tèt po a, fars kavite a ak aromat, oswa soupoudri yon fwote savoureuse sou zwazo a tout antye, ou pral bezwen tout engredyan yo prepare anvan kodenn lan se pare yo ale nan fou an.
Paske nan varyete nan fwa kwit manje, li toujou pi an sekirite kwit fars deyò nan zwazo a , men si ou yo ale nan bagay li, tcheke tanperati a nan abiye an anvan k ap sèvi epi yo pa bezwen pè mikwo ond li asire ke tanperati a se dwa. Yon imid, ba-tanperati anviwònman (tankou andedan yon kodenn) se ideyal pou bakteri , e sa yo envite pa gen moun ki vle nan dine jou ferye yo.