Otòn se patikilyèman abondan ak jaden grandi berejenn. Si ou jwenn tèt ou inonde ak yon rekòt berejenn gwo, Lè sa a, sa a se yon dwe eseye resèt. Senp, Rustic, ak kokenn sa yo ka sèvi kòm yon plat prensipal oswa koupe nan pi piti tranch ak sèvi ansanm ak vinaigrèt fwomaj bouk kabrit.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 flatbreads (oswa ase prepare
- farin pou 2 platbreads mwayen)
- 2 oboujin glòb mwayen (oswa 2 gwo
- Azyatik berejenn )
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 2 dan lay (mens)
- Dash sèl
- Priz nwa pwav
- 1 tas tibebe ti bebe (oswa zèb chwa)
- 1/2 ti flanm sèl flak sèl (gani)
- Pou Vinaigrette a:
- 1 tas buttermilk
- 1/4 tas mou
- kabrit fwomaj
- 1 lay lay
- 1/4 t yon ti kiyè / 1.25 mL yon ti kiyè sèl
Ki jan fè li
1. Tranchi berejenn lan depann de varyete nan ou ap travay ak. Pou pi long lòj Azyatik, koupe an moso long. Si ou itilize berejenn glòb, koupe an jij. Fwote sèl sou ekspoze vyann epi mete sou yon wrack fil ak yon chodyè anba. Sa a ap ede yo anpeche likid an anmè soti nan berejenn lan. Se pou yo chita fason sa a pou apeprè 1 èdtan. Byen vit rense nan sèl ak depase likid soti nan moso berejenn.
Pat sèk ak yon sèvyèt kwizin pwòp nan sèvyèt papye. Mete akote.
2. Pandan ke se berejenn mete nan sanp, prepare vinaigrette. Mete tout engredyan nan yon blenndè ak melanj pou 15 10-15 segonn. Gou pou kontni sèl ak ajoute plis si sa nesesè. Vide soti nan yon bòl, kouvri epi mete yo nan frijidè jiska apeprè 15 minit anvan flatbread se pare yo sèvi.
3. Chofe gri pou chalè medyòm segondè. Bwose ekspoze vyann ak lwil oliv ak sezon ak yon ti pwav nwa. Mete sou gri ak kwit pou 2 minit pou chak bò (oswa plis depann sou epesè.) Yon fwa sansib, retire epi mete sou yon plato gwo. Kouvri ak papye epi mete sou kote.
4. konbine sou 1/4 tas / 60 mL lwil oliv ak lay grat. Mete akote.
5. Woule soti farin, fòme de oblong ki gen fòm platbread (apeprè 1 "epè.) Gri lwil grate byen .. Mete flatbread sou gri ak kwit yon sèl bò pou apeprè 3-4 minit jiskaske li gen mak gri bèl epi kòmanse fòme yon lò mawon koulè.
6. Retire soti nan gri ak bwote kòt bò ak lwil oliv plenn oliv. Vire sou bò kwit ap fè fas a yo. Bwòs ak melanj lwil oliv-lay melanj. Fè aranjman pou griye berejenn sou tèt. Retounen flatbread gri an. Mete kokoye bò desann, fèmen kouvèti a epi kontinye kwit manje pou 5-6 minit oswa jouk farin se solid ak lò mawon.
7. Yon fwa kwit, retire platbre soti nan gri, voye ak flak sèl sèl ak tèt ak tibebe ti bebe oswa nenpòt zèb oswa mikwo vèt nan chwa. Koupe an moso epi sèvi ak vinaigrèt fwomaj kabrit sou bò la.