Aprann Diferans ki genyen ant sa yo de ze ze
Omelets ak frittatas yo asyèt ze estanda li te ye pou fasilite pou kwit manje yo ak adaptabilite. Yo manje pa sèlman pou manje maten, men tou kòm yon plat prensipal pou dine. Tou de yo te fè soti nan ze (menm jan tou lòt engredyan ki sanble), men yo byen klè resèt. Se konsa, sa ki diferans ki genyen ant omlèt la ak frittata?
Omelèt la
Bote nan yon omlèt se ke li ka kòm senp tankou ze ak lèt oswa kòm elabore kòm epina, tomat, ak feta fwomaj; ou ka ajoute nenpòt engredyan ou renmen epi ou gen yon repa sou tab la nan yon kesyon de minit.
Resèt la debaz yo mande pou fè manje yon melanj dousman whisked nan ze, kondiman, ak lèt (si ou chwazi) nan bè nan yon chodyè fri. Kle a isit la se ke ou pa brase ze yo yon fwa yo nan chodyè a - ou kite yo chita epi kwit jiskaske fèm. Si ou chwazi, ou ka voye fouraj sou tèt la - soti nan fwomaj legim remèd fèy yo kwit vyann - ak Lè sa a, swa pliye nan mwatye oswa nan twazyèm. Ki sa ou fini ak yon ti jan nan yon galèt ze vlope toutotou yon ranpli bon gou.
Frittata la
Nou ka fè yon frittata ak engredyan yo egzak menm jan yon omlèt, men isit la lèt la - oswa plis de preferans krèm - se kritik. Sa a paske yon frittata se esansyèlman yon flan plen ak nenpòt legim, remèd fèy, fwomaj, vyann ak menm pasta nan chwazi ou, se sa ki kwit nan yon chodyè fri. Pandan ke se yon ranpli Omelet a jis vide sou tèt ze a, ajoute frittata a bezwen yo melanje nan ak ze a ak krèm anvan pou kwit manje.
Frittata yo ka kwit swa nan dife pou chofe fou a oswa sou stovetop a, men pa gen pwoblèm ki metòd yo itilize li se prèske toujou mete anba brouyar a nan fen tan kwit manje. (Altènatif la se baskile sou frittata yo nan chodyè a fri ki ka trè difisil.) Sa a se reyalize frittata a siyati tèt lò kwout.
Se poutèt sa, li enpòtan pou itilize yon chodyè ki se stovetop ak dife pou chofe san danje.
Diferans yo
Nan sans ki strik, diferans ki genyen ant omlèt la ak frittata klou yo desann nan yon kesyon de plisman ze a kwit alantou ranpli a kont melanje ranpli a nan melanj lan ze anvan tout koreksyon. Men, gen kèk lòt distenksyon tou.
- Pou fè yon omlèt, ze yo whisked jis jiskaske miks anvan kwit manje; lè yo fè yon frittata, melanj lan ze whisked kouray ede kreye konsistans la flan-tankou.
- Tou de pati yo nan frittata yo kwit pandan y ap jis koute nan omelet a manyen chodyè a.
- Yon frittata kwit dousman sou chalè ki ba pandan yon omlèt kwit byen vit sou yon chalè ki pi wo.
- Lè nou konsidere ke Omelets yo sèvi cho dwat soti nan recho a, frittatas yo souvan sèvi nan tanperati chanm, fè yo pafè fè devan pou kolasyon oswa pi gwo gwoup.
Orijin yo tou diferan. Omlèt la se byen klè franse e li gen yon istwa depi lontan tounen nan petèt osi bonè ke 14yèm syèk la. Gen yon lejand ki apre yo fin manje yon Omelet pou premye fwa te fè pa innkeeper yon vil la, Napoleon Bonaparte bay lòd moun yo nan vil la ranmase tout ze yo, epi fè yon omlèt jeyan pou lame l 'yo jwi.
Frittata a se sa kèk moun rele yon "omlèt Italyen," byenke frittata a mo soti nan mo "friggere la" ak apeprè vle di fri. Sa a orijin plat sa a se yon ti jan klè epi yo ka te enfliyanse pa tortil la Panyòl (pòmdetè kouch ak yon baz ze). Li sanble, sepandan, ke se pa yon plat ou pral jwenn sou meni nan peyi Itali, men plis nan yon repa dènye minit yon kwit lakay mete ansanm lè l sèvi avèk engredyan rès.