Maròk Kefta Kebab

Kefta se vyann bèf tè oswa ti mouton, tipikman melanje ak kimen, Paprika, mens zonyon, koryandè, ak pèsi; kannèl, kayèn pwav, ak fèy mant se opsyonèl. Sa a resèt gen ladan kantite yo tradisyonèl nan epis santi bon sa yo ak remèd fèy men ou ka ajiste nan gou ou.

Sefta sezon fèt fè yon kebab griye superb (brochette) - melanj lan vyann ki fòme sou yon skewer tankou yon meatloaf mens ak griye. Kebabs yo kefta yo bon gou ak yon sòs salad fre ak bò nan kouskouch, osi byen ke te sèvi sou pen ak tomat ak pwav salad pwav . Li se tou fondasyon an nan yon nimewo nan lòt asyèt Maròk.

Ou ka itilize vyann tè mèg, men resèt la klasik apèl pou yon pi wo kontni grès. Tradisyonèlman, vyann lan, grès, epis santi bon ak remèd fèy tout ta pase nan yon moulen vyann ansanm. Yon moulen sibtilite se pi pito. Pou varye resèt la, ou ka ajoute jiska yon ti kiyè chak nan sa ki annapre yo: jenjanm tè, timerik, Ras El Hanout oswa lay mens.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 liv vyann tè liv (oswa ti mouton, oswa yon konbinezon de de)
• Si ou vle: 3 ons vyann bèf oswa ti mouton grès
• 1 mwayen zonyon (koupe trè byen oswa griye)
• 2 ti kiyè luil paprika
• 1 ti kiyè kimen
• 1 ti kiyè sèl
• 1/4 ti kiyè pwav
• 1/8 ti kiyè kayèn pwav
• 1/4 tas koupe fre pèsi
• 1/4 tas koupe fre Cilantro
• Si ou vle: 1 ti kiyè kannèl
• Si ou vle: 1 gwo kiyè koupe mant fèy (ekselan ak ti mouton)

Ki jan fè li

1. Melanje tout engredyan yo ansanm nan yon gwo bòl melanje, epi kite chita pou 1 èdtan oswa pi long pou pèmèt gou yo melanj. Kefta a Lè sa a, pare yo fòme ak kwit.
2. Pou fè kebab yo, pran ti kantite kefta ak fòm yo nan silenn oswa fòm sosis. Skewer vyann lan, peze li nan mwazi li skewer la.
3. Kwit sou chabon cho, apeprè 5 minit chak bò. (Li ka pran mwens oswa plis tan, depann de ki jan cho chabon yo ye, ak ki jan epè ou te fòme kefta la.) Gade kebab yo ak anpil atansyon, kidonk, ou pa sèk deyò vyann lan.

1. Sèvi imedyatman, oswa vlope nan aliminyòm FOIL kenbe cho pandan w ap kwit manje kebab adisyonèl.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	600
Total Grès	39 g
Grès satire	17 g
Enstans grès	16 g
Kolestewòl	191 mg
Sodyòm	168 mg
Idrat kabrit	8 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	51 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)