Sèvi ak bouyon vyann bèf sa a ak woulo ki kwit oswa biskwit pou yon repa fanmi remoute kouraj. Lòj ak legim fè sa a yon bon gou, chofe bouyon pou yon repa fanmi chak jou.
Bouyon an gen ladan yon gran varyete legim, ki gen ladan dyondyon, Navèt, kawòt, ak pòmdetè. Add pwa jele jis anvan bouyon an se pare. Ou lib pou koupe tounen sou legim yo oswa chanje yo jiska reflete gou fanmi ou. Add kèk rutabaga rache nan bouyon an olye pou yo Navèt, oswa itilize kèk parsnips ansanm ak kawòt yo. Pwa Lima yo se yon lòt chwa ekselan oswa ajoute yon melanj legim melanje olye pou yo pwa nan frizè.
Pou yon dine byen balanse, sèvi bouyon an ak kèk kroustiyan pen franse oswa biskwit bonbon ansanm ak yon sòs salad oswa kèk fre konkonm tranche ak tomat.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tranch bekonn (rache)
- 1 gwo kiyè
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- 1 1/2 liv vyann bèf chuck (mèg vyann bèf, koupe an ti moso)
- 3 gwo kiyè
- farin tout-bi
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/8 ti kiyè pwav
- 8 ons tranche dyondyon
- 1 tas seleri tranche
- 1 1/2 tas koupe zonyon
- 6 tas
- stock vyann bèf
- 1 Bay fèy
- 1/3 tas pearled lòj
- 2 tas tranche kawòt
- 2 tas rach navèt
- 1 gwo pòmdetè (koupe an kib)
- 1 tas pwa vèt (jele, deglase)
- 2 gwo kiyè farin frans
- 2 gwo kiyè dlo frèt
Ki jan fè li
- Kwit bekonn sou chalè mwayen ki ba nan yon gwo machandiz oswa Olandè dife pou chofe fou jiskaske prèske sèk.
- Voye moso vyann bèf yo bouyon ak farin lan, 1/2 ti kiyè sèl, ak 1/8 pwav yon ti kiyè. Add vyann bèf la nan melanj la bekonn ak kwit manje pou apeprè 3 minit, brase souvan.
- Add lwil oliv la ansanm ak dyondyon yo, seleri, ak zonyon. Kwit sou chalè mwayen, souvan vibran jiskaske zonyon an se translusid ak vyann bèf la te mouye joliman.
- Add stock la vyann bèf ak fèy bay epi pote nan yon bouyi sou chalè segondè. Kouvri chodyè a, redwi chalè a ba, ak mitone pou 45 minit.
- Add lòj la, kawòt, ak Navèt. Diminye chalè ba. Kouvri ak mitone pou 25 minit.
- Add pòmdetè ak mitone pou apeprè 25 minit ankò, oswa jiskaske legim yo ak vyann yo sansib.
- Ajoute deglase pwa yo nan bouyon an ak kwit manje pou apeprè 10 minit pi long lan.
- Epesè a bouyon an, melanje 2 gwo kiyè nan farin frans ak 2 gwo kiyè dlo frèt. Whisk jiskaske lis. Brase melanj la farin nan bouyon an. Kontinye kwit manje jiskaske epè, vibran toujou.
Konsèy
- Fèy Bay sèk se yon adisyon souvan nan asyèt tankou vyann breze, soup, ak bouyon. Ou pa ka remake nenpòt gou an patikilye, men yo ajoute sibtil, konplèks séchage ansanm ak lòt remèd fèy ak epis santi bon. Pandan ke remèd fèy yo se prèske toujou chwa ki pi bon, fèy bay yo se yon eksepsyon. Fèy Bay fre yo soti nan yon varyete diferan nan pye bwa, ak gou fò yo ka kraze yon plat.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 440 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 78 mg |
| Sodyòm | 897 mg |
| Idrat kabrit | 41 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 35 g |