Yon konfò, fin vye granmoun-alamòd boulèt bouyon se yon fason fantastik yo chofe sou yon aswè sezon fredi frèt. Imajine vini lakay yo nan manje sa a apre yon jou nan ski, artistik, oswa tobogan.
Si ou pa posede yon cuisinier dousman, pa gen okenn enkyetid! Jis prepare boulèt yo ak legim ak mitone bouyon an sou stovetop la (oswa recho bwa!) Pou apeprè 1 1/2 èdtan. Si ou fè mitone bouyon an sou stovetop la, ajoute dlo siplemantè oswa estòk, jan sa nesesè.
Bouyon an se versatile kòm byen. Olye pou yo mens zonyon cheche, fè boulèt yo ak tise byen koupe zonyon fre. Lay, rape, oswa Italyen-sezonman yo se chwa ekselan pou pen, kòm Lè sa a, ajoute gou melanj lan vyann. Yon tas oswa konsa nan jele legim melanje te ajoute sou 45 minit anvan ou sèvi tan pral ajoute menm plis koulè ak valè nitrisyon nan bouyon an.
Brown boulèt yo sou stovetop la (tankou resèt la sijere) oswa kwit yo nan dife pou chofe fou a. Jis liy yon fèy boulanjri fèrm ak papye epi mete yon etajè nan li. Kwit boulèt yo nan yon fwaye 375 F pou apeprè 25 minit. Ou pral gen parfe mawon boulèt ki gen mwens dezòd ak mwens men-sou tan. Pou boulèt juicier, konsidere lè l sèvi avèk yon sèl trimès nan yon sèl-twazyèm kochon tè (90/20).
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè chèch zonyon
- 1/2 tas
- amann sèk pen (plenn oswa sezonman)
- 1 ti kiyè Worcestershire sòs
- 2 gwo ze, dousman bat
- 1 ti kiyè sèl kosher (1/2 ti kiyè si pen yo gen ladan sèl)
- 1/4 tè kiyè nwa pwav
- 2 liv vyann bèf
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- 4 a 5 pòmdetè mwayen wouj
- 1 a 2 kawòt
- 2 seleri kòt
- 1 medyòm zonyon
- 1 (10 3/4-ons) ka krèm nan soup djondjon (ka itilize Healthy Request oswa lòt ki gen anpil grès)
- 1 (10 3/4-ons) ka soup tomat
Ki jan fè li
- Nan yon bòl gwo, konbine ze yo ak zonyon an cheche mens, pen, Worcestershire sòs, ak sèl ak pwav. Add vyann lan ak melanje ak men ou nan melanj byen.
- Fòme melanj vyann lan nan boulèt sou 1 1/2 pous an dyamèt.
- Chofe lwil la legim nan yon soteuz gwo sou chalè mwayen-segondè.
- Fè aranjman pou boulèt yo nan lwil la cho ak kwit manje pou apeprè 15 minit, souvan vire sou mawon tout kote.
- Pandan ke boulèt yo se Browning, prepare legim yo. Peel pòmdetè yo, si yo vle, epi koupe yo an 1/2-pous kib. Peel kawòt yo ak tranch yo nan 1/2-pous jij yo. Koupe seleri a ak zonyon.
- Mete pòmdetè yo, kawòt, ak seleri nan cuisson la dousman. Avèk yon kiyè plat oswa spatul, transfere boulèt yo mawon nan cuisson a dousman.
- Mete zonyon yo nan sote nan menm itilize pou boulèt yo. Mete soteur la sou chalè medyòm ak kwit zonyon yo jiskaske yo gen mawon, oswa apeprè 5 minit. Karamélaj la soti nan zonyon yo ajoute gou nan plat la. Si w ap kout sou tan, sote etap sa a.
- Nan yon bòl, konbine krèm nan soup djondjon ak soup tomat. Brase melanj. Vide soup yo sou boulèt yo ak legim yo.
- Kouvri po a epi kwit sou LOW pou 7 a 9 èdtan, oswa apeprè 3 a 6 èdtan sou segondè. Gou ak ajiste kondiman anvan ou sèvi.
- Sèvi bouyon an boulèt ak kroustiyan pen franse oswa biskwit bè cho kwit . Pou yon repa byen balanse, ajoute kèk tou senpleman abiye vèt oswa yon sòs salad anlè .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 732 |
| Total Grès | 44 g |
| Grès satire | 19 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 337 mg |
| Sodyòm | 852 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 55 g |