Sa a Mwayen Oryan-enspire plat sèvi ak anpil lay, safran, tim tim, ak nwa pen nan kwis poul gou ak lavil Jerizalèm aticho, konnen tou kòm sunchokes. Sunchokes pa aktyèlman aticho. Yo se yon abri manjab ki ap grandi anba tè. Yo gade yon ti kras tankou manchèt gwo jenjanm, ak gou yon ti kras nutty tankou yon kwa ant yon kè Aticho ak yon pòmdetè.
Nan sa a resèt poul sitwon, kwis poul yo byen vit mawon anvan yo te tou dousman mele nan yon bouyon poul lay senp ak ji sitwon fre ak grat zès. Safran ajoute yon gou bon gou ak bèl koulè plat la. Kwis poul fè pou yon opsyon pwoteyin espesyalman sansib ak chè pou dine fanmi. Yo menm tou yo travay deyò yo dwe pafè endividyèl pòsyon nan vyann.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ti kiyè sitwon zès
- 2 sitwon fre
- 2 gwo kiyè lwil oliv (divize itilize)
- 4 kwis poul
- Kosher sèl ak frèch tè nwa pwav, nan gou
- 1 tas bouyon poul
- 1/4 ti kiyè tè safran
- 1/2 liv Aticho lavil Jerizalèm (sunchokes), kale
- 10 galik lay, kale ak mwatye
- 1/4 tas krèm lou
- 1 gwo kiyè fèy fre fre
- 1/4 tas pen nwa, griye
- Akonpayiman: 2 tas cho, kwit diri *
Ki jan fè li
- Tise byen gri 1 ti kiyè nan zès soti nan sitwon an epi mete sou kote.
- Ji tou de nan sitron yo (jete kaka ak grenn) epi mete sou kote.
- Mete yon gwo, fon, lou sote sou chalè medyòm-segondè. Lè cho, ajoute 1 gwo kiyè nan lwil oliv ak toubiyon rad anba a nan chodyè a.
- Voye kwis poul sou toude bò yo ak sèl ak pwav. Mete po-bò desann nan chodyè a cho byen vit mawon yo, vire yon sèl fwa. Retire nan yon plak epi kenbe cho.
- Add ji an sitwon, zès sitwon, rete gwo kiyè lwil oliv, bouyon poul, ak safran soteur la. Pote nan yon bouyi, brase nan dekole nenpòt Bits mawon.
- Add lavil Jerizalèm aticho , ak galik lay . Retounen poul nan soteur la, ansanm ak nenpòt ji akimile.
- Diminye chalè ak mitone pou apeprè 45 minit, jouk poul ak sunchokes yo sansib.
- Brase nan krèm ak fèy fèy. Gou ak ajiste séchage, si sa nesesè.
- Retounen nan yon mitone ak kwit yon lòt 10 minit anvan ou sèvi.
Sèvi Chick sa a sitwon ak lavil Jerizalèm Aticho sou diri kwit ak voye ak nwa Pine gani.
* Nòt Cook nan:
- Pou plis enfòmasyon sou Aticho lavil Jerizalèm soti nan seleksyon nan depo, asire w ke ou jwenn sa a Guide Sunchoke Facts .
- Menm si bon gou, krèm nan ka omisyon soti nan resèt kostim bezwen dyetetik oswa restriksyon.
- Anpil magazen makèt ak mache kounye a vann nwa nwa pen, men yo gen tandans yo dwe pi chè pase tokay kri yo. Si ou vle pen grye pen ou, ou ka tou senpleman boukannen yo nan yon sèl kouch sou yon fèy boulanjri nan 350 degre Farennayt pou apeprè 10 minit, souke oswa brase mwatye wout nan. Ou ka pen tou nwa pen sou recho a nan yon vibran vibran jiskaske aromat ak lò mawon - men pran prekosyon, yo ka boule byen vit!
- Ou ka itilize nenpòt diri cho kwit ou vle pou sa a plat ki gen ladan opsyon diri mawon, men nou sijere chwazi pou yon basmati aromat oswa jasmine diri diri grenn.