Steak Pepper se yon plat Ameriken ak kèk gou Azyatik, epi li se yon manje konfò pou anpil moun. Tipikman, yon plat steak pwav gen ladan tranch brase-fri nan steak vyann bèf, vèt ak wouj klòch piman, ak kondiman. Vèsyon an klasik nan sòs la souvan gen ladan sòs soya, jenjanm, ak mayi pou epesman.
Pichpen pwav se yon kou enteryè ekselan nan rejyon Fujian la. Originally, te plat la te fè ak kochon ak séchage limyè, men kounye a li ka jwenn ak ajoute tranche nan zonyon ak jèrm pwa.
Sa a plat Chinwa-Ameriken dat soti nan mitan lane 1900 yo epi yo ka pè ak lòt kote tankou nouy, chou, Chinwa, pòmdetè griye, oswa diri (lèt la nan ki se enkli anba a.) Divès vèsyon an pwav steak ka jwenn nan Koreyen, Japonè, ak cuisine franse.
Engredyan
Sa a fasil pwav steak resèt se rapid nan ranje, bon gou, epi yo pa mete yon souch sou bidjè a. Engredyan gen ladan tranch wonn oswa mèg stèk stèk, lay, vèt zonyon, piman, seleri, tomat, kondiman, ak plis ankò. Gade mezi yo pou chak engredyan ki anba a:
- 1 wonn liv vyann liv oswa chenn mèg, grès depase pran pare
- 1/4 tas soya sòs, redwi sodyòm
- 1 lay lay, mens
- 1 1/2 ti kiyè luil griye fre jenjanm, oswa 1/2 jenjanm tè yon ti kiyè
- 1/4 tas legim lwil oliv oswa siplemantè jenn fi lwil oliv
- 1 tas vèt zonyon, mal tranche
- 1 wouj klòch pwav, koupe an 1-pous kare
- 1 vèt klòch pwav, koupe nan 1-pous kare
- 2 zo kòt seleri, mal tranche
- 1 gwo kiyè mayi
- 1 tas dlo oswa estoke poul
- 1 ka (14.5 ons) tomat tomat, vide
- Fresh pèsi koupe oswa tèt zonyon vèt pou gani, si ou vle
- 2 a 3 tas diri cho kwit
Resèt
- Koupe vyann bèf la atravè grenn lan nan bann mens, apeprè 1/8-pous epè. Nan yon bòl mwayen, konbine sòs la soya, lay, jenjanm. Add vyann bèf. Lanse epi mete sou kote.
- Lwil oliv chalè nan yon gwo sote oswa wok. Add vyann bèf la ak kwit, vibran toujou ap, sou chalè segondè jiskaske dore. Tcheke vyann lan pou sansibilite. Si vyann lan toujou difisil, kouvri ak mitone pou 20 a 30 minit pi long sou chalè ki ba.
- Vire chalè a epi ajoute legim. Kwit, vibran, jiskaske legim yo sansib, men yo toujou sèk, pou apeprè 10 minit.
- Fouye mayi a nan dlo a jiskaske lis ak ajoute nan soteuz.
- Kwit ak brase jouk melanj lan epè. Add tomat yo ak chalè a.
- Kiyè vyann bèf la ak pwav melanj sou diri cho kwit ak gani ak pèsi oswa tranche tèt zonyon vèt, si yo vle. Sèvi 4.
Konsèy ak Variations
- Add sou 4 ons dyondyon tranche ansanm ak klòch la pwav ak zonyon. Altènativman, ajoute dyondyon nan bwat konsèv avèk tomat yo.
- Ranplase zonyon yo vèt ak zonyon zonyon dous oswa jòn.
- Add 1 a 2 ti kiyè luil nan sik mawon oswa granules ansanm ak melanj dlo ak mayi.
- Ranplase lay la fre min ak 1/2 ti kiyè nan poud lay.
Plis Steak Recipes Eseye
- Debaz Swis Steak : Yon senp tranch Swis ki te sèvi ak sòs tomat, pòmdetè kraze oswa diri, ak yon legim vèt tankou pwa vèt oswa bwokoli.
- Pepper Steaks ak Sirloin Konsèy : Kit ou se yon diri oswa nouy moun, sa a resèt bon gou sirloin konsèy pote kantite lajan an dwa nan gou plat ou.
- Round Steak nan Gravy : Si ou se yon fanatik nan cuisinier la dousman, Lè sa a, sa a resèt sòs krèm pral ajoute kèk gou anplis ak teksti tranch ou.
- Konpetans Swis Steak : Moun ki nan atitid la pou yon plat Italyen ka sote bèf la, berejenn, oswa poul Parmesan epi ale dwat pou stèk la.