Èske sa se yon sòs salad oswa yon frèt soup? Li tout depann sou ki kote ou yo soti nan paske gen anpil vèsyon diferan. Nan rejyon sid Espay yo nan Jaen ak Malaga, yo rele sa Porra Antequerana; se reskonsab pare ak rasi pen ak manje tankou yon soup frèt - panse gazpacho . Sepandan, sa a sòs salad rache rele Pipirrana se tradisyonèl peyizan manje tout lòt peyi sou rejyon yo nan sid ak sid-santral nan peyi Espay, ki gen ladan Andalucia, Murcia, ak la Mancha. Nan rejyon an nan Murcia li tou ale pa non an nan mojete , epi li se souvan prepare ak tomat ak piman wouj ki te griye, olye ke ak legim kri.
Tradisyonèlman, travayè Panyòl yo nan jaden yo ta prepare pipirrana ak legim sèlman fre epi yo ta splurged genyen ladan yo oliv, ton, ak ze difisil-bouyi nan jou fèt oswa lòt okazyon espesyal. Sepandan, sèjousi ak ze yo souvan ajoute nan sòs salad la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 Italyen pwav vèt (tan pwav dous)
- 1/2 dous wouj pwav klòch
- 1
- konkonb
- 2 dan medyòm
- lay
- 2 sòs salad
- tomat
- 1/2 zonyon blan
- Sèl ak pwav gou
- 4 ti kuiyè. Cherry vinèg (oswa ranplasan vinèg diven wouj)
- 6 ti kuiyè.
- siplemantè jenn fi lwil oliv
- 12 pitted oliv nwa, vide
Ki jan fè li
- Rense piman ak retire tij, grenn ak venn. Koupe piman an ti moso kare. Peel epi filange lay la. Peel konkonb la ak koupe an kare ti. Koupe tomat ak zonyon an kib piti.
- Melanje tout engredyan yo ansanm nan yon vè oswa bòl seramik. Add vinèg ak melanj lwil oliv byen. Ajiste sèl nan gou. Mete nan frijidè ak pèmèt sòs salad yo marinate ak fredi pou omwen 30 minit anvan ou sèvi.
Ide: Si yo dwe sèvi sòs salad la devan marin / friz, byen vit fredi sòs salad pa mete kib glas nan yon bòl gwo, Lè sa a, mete bòl an sòs salad nan glas la ak vire fredi tout kote nan bòl la pou 5-10 minit. Retire yo sèvi, oswa pèmèt salad la kontinye chill nan glas la pandan manje a.
Vèsyon altènatif
Anba a se yon kèk vèsyon altène nan Pipirrana eseye:
- Add Seafood - Malgre ke vèsyon debaz ki pi wo a gen sèlman legim, fwidmè se souvan te ajoute, tankou: nan bwat, marinated oswa marinated ton, rokon sèl kòd (sèl koule soti nan tranpe 24 èdtan an davans), fragman ti nan sikwi hake, fimen aran, oswa kabrit.
- Sèvi ak fre oto domaje - Gen kèk kay nan peyi Espay pito yon gou fresher epi sèvi ak ji ki soti nan yon sitwon olye pou yo vinèg.
- Add Epis santi bon - Mint ak kimen yo epis santi bon ke yo pafwa ajoute nan Pipirrana yo ajoute yon ti jan nan zès.
Plis Fwad Panyòl Salad
Akòz jou ete yo long cho, moun ki nan sid la nan Espay devlope yon gran varyete bwason frèt, soup ak salad kenbe fre. Lis ki anba a se yon kèk nan popilè ki pi.
- Panyòl Resèt Salad Green Resèt - Ensalada Mixta
- Panyòl Konkonm Salad rsèt - Ensalada de Pepino
- Griye berejenn nan resèt vinaigrette tomat - Berenjena con Vinagreta
- Tomat Salad rsèt - Tomat salad
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Total Grès | 22 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 16 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 186 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 4 g |