Yon sòs salad vèt se prèske toujou sou tab la nan manje nan Espay. Si manje deyò nan yon restoran oswa prepare yon repa espesyal nan kay la, se yon melma ensalada (melanje sòs salad) ki te sèvi sou yon plato gwo nan sant la nan tablo a pou tout moun yo jwi. Pandan cho, mwa ete yo, èspayol souvan jwi yon sòs salad kòm yon manje midi limyè pandan y ap manje al fresko.
Sa a kolore, melanje sòs salad vèt anjeneral gen ladan yon konbinezon de engredyan ki Ameriken ka jwenn etone, tankou oliv, ton , ak aspèj blan, osi byen ke tomat ak zonyon. Fasil yo prepare, li se kòm bon plat kòm li se atire. Kay kwit manje a ka fè li yon ti jan plis enteresan pase sa w ap jwenn sou meni restoran Panyòl, ki se souvan tou senpley leti, tomat, ak zonyon. Ou ka swiv resèt sa a nan lèt la oswa Improvise jan ou renmen.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 ze gwo
- 1 tèt leti (iceberg oswa romaine)
- 2
- tomat
- 1 konkonm
- 1 wouj oswa jòn klòch pwav
- 1/4 a 1/2 zonyon jòn oswa wouj
- 1
- kawòt
- 1 (6 oz.) Ka ton
- 1 (15 oz.) Ka aspèj blan
- 1 (14 oz.) Ka Aticho kè
- 1/2 tas
- vèt oliv (de preferans boure ak anchois)
- Si ou vle: 1 (15 oz.) Ka ti bebe mayi (vide)
- 3 gwo kiyè siplemantè-jenn fi Panyòl lwil oliv
- 1 gwo kiyè
- wouj vinèg diven oswa vinèg Cherry
- Sèl gou
Ki jan fè li
- Hard bouyi ze yo. Pèmèt yo refwadi nan dlo frèt. Peel epi koupe ze yo nan trimès oswa tranch nan tranch epè.
- Koupe tèt leti a nan mwatye. Rense leti a anba dlo frèt epi li pèmèt yo drenaj. Pandan ke li se seche, preparasyon legim yo. Trimès tomat yo (konsa ou gen 8 moso). Peel ak tranch konkonm yo ak tranch piman yo nan long, bann mens. Tise tranch zonyon an ak gri kawòt la.
- Louvri bwat yo nan ton, blan aspèj, ak aticho kè ak drenaj chak yon sèl byen.
- Kraze moute leti an an ti moso pou yon sòs salad. Fè yon kabann nan leti sou yon plato gwo.
- Sou tèt kabann lan, mete tomat yo, konkonm, zonyon, piman, ak kawòt.
- Gaye ton alantou kabann lan nan leti, kraze l 'nan fragman ti ak yon fouchèt.
- Mete tranch ze, aspèj, aticho kè, oliv, ak zorèy mayi ti bebe (si w ap itilize) sou tèt.
- Abiye ak lwil oliv ak vinèg epi voye sèl ak gou.
Fè li pwòp ou
Sa a se youn nan sa yo resèt ki se absoliman ouvè a entèpretasyon-Pa enkyete w si w ap manke youn oswa plis nan engredyan yo. Chak fanmi nan peyi Espay gen vèsyon pwòp yo nan ensalada mixta, kidonk li se yon ti kras diferan nan chak kay la. Santi yo lib yo ajoute pwòp ou engredyan fre soti nan kwizin ou oswa jaden epi ba li yon vire inik kòm byen.
Si ou ap chèche pou kèk enspirasyon, lòt engredyan popilè ou ka ajoute yo anchovies, zaboka, oliv nwa, pòmdetè, ak scallions. Pou abiye an, gen kèk moun ki prefere yon vinaigrèt Sherry pandan ke lòt moun melanje ji sitwon ak Cilantro koupe nan lwil oliv la.