Chak jou Desè Meksiken

Li se yon wont trete yo dous nan Meksik yo pa prèske kòm byen li te ye tankou asyèt bon plat nan peyi a, paske peyi sa a gen anpil "sik" bay! (Epi li pa nan tout sèlman sou kran sik , ki disponib pandan sèlman yon sezon kout chak ane.)

Kòm sa ki te fèt nan anpil pati nan Amerik Latin nan, fwi natirèl te manje prensipal la dous konsome nan New World lan jouk Ewopeyen kolon yo te kòmanse ogmante kann sik nan zòn nan. Fasil aksè fasil pou sik sa a ak prezans toupatou nan sè relijye Panyòl ki te anseye yo fè konferans Ewopeyen-style lakòz yon eksplozyon nan kreyativite gastronomik nan mitan mè yo. Anpil nan asyèt tradisyonèl jodi a Meksiken, tou de dous ak bon plat, te gen jenèz yo dèyè mi abei.

Gen kèk nan Desè pi renmen Meksik la, tankou flan, yo sanble ak sa yo ki nan lòt peyi nan Amerik Latin nan, akòz eritaj la pataje Iberyen. Anpil montre prèv nan "franseifikasyon" nan cuisine Meksiken ki te fèt pandan dezyèm mwatye nan 19 ^th syèk la ki ranfòse itilize nan pwodwi letye ak entwodwi "anpenpan" teknik chef patisri. Lòt bagay dous yo se tankou enb ak ba-fwon tankou ka-menm si se pa yon ti jan mwens délisyeu. Pèdi lis sa a bon gou pou enspirasyon sou ki jan yo gen desè yon la mexicana .

• 01 nan 07

  Flan: Classic Kamèl flan

  Flan egziste nan yon milyon diferan varyete tout lòt peyi sou Espay ak Amerik Latin nan. Li se souvan manje pa moun nan peyi sa yo, ak pran plezi yo nan sa a krèm, desè elegan elegant sanble pa janm yo vire; pwofesyonèl chèf ak kwit lakay yo kontinye envante nouvo vèsyon ak pafè yo menm ki pi gran.

  Pou premye fwa flan mizisyen, pwosesis la nan kouch anndan an nan mwazi an flan ak yon kouch difisil nan fonn sik ki, sou repoze nan frijidè a, vin nan yon karamèl likid Apetisan sanble prèske majik. Fè flan mande pou engredyan relativman kèk (omwen, tankou konpare ak anpil desè lòt) epi li pa difisil, men syans nan tanperati kòrèk ak pwopòsyon enpòtan, se konsa swiv enstriksyon resèt la byen.

  Apa de tout tan tout tan popilè karamèl flan an, ou ta ka vle konsidere ap eseye Sid Ameriken dulce de leche flan , Panyòl oranje flan , oswa flan kafe Panyòl . Pou yon bagay espesyalman espektakilè, eseye chocoflan , yon konbinezon de gato chokola ak flan, tout konn kwit nan fou nan yon sèl chodyè!

• 02 nan 07

  Paletas oswa glas Meksiken Pops

  Meksiken yo pa ka soti konsèp nan yon pake jele, men yo sètènman yo te pran li nan ekstrè ekskiz nan gou. Olye ke ki gen ladan sèlman nan dlo sik ki gen koulè pal, popsicles Meksiken yo te fè ak fragman nan fwi otantik fre ak / oswa nwa epi yo ka konsidere kòm yon manje reyèl (olye ke jis yon bagay ki pa descriptive goute-type thingie).

• 03 nan 07

  Gelatin Desè

  Tanpri, pa plenn. Jelatin vrèman ka bèl bagay .

  Nan Meksik, jeko concoctions yo manje pa gason ak fanm, fin vye granmoun ak jèn, moun ki nan tout gwoup sosyal-men li la toujou yon desè oswa ti goute, pa janm "sòs salad la" ke li souvan konsidere kòm nan pati nan peyi Etazini.

  Senpleman bwat jelatin melanj yo popilè nan Meksik tèt li, ki gen ladan kèk te fè ak agar-agar ki pa mande pou frijidè jèl. Sepandan, yon ti jan "fancier" endividyèl pòsyon nan jello milti-sifas ki gen koulè, prezante moso artfully mete nan fwi ak nwa, ki disponib nan lari fournisseurs ak magazen kwen an epi yo definitivman yon pati nan lavi chak jou. Oftentimes gelatine yo te fè ak lèt ​​olye de dlo (ak nan gou sitou abitye nan Ameriken kwit, tankou chokola, kokoye, vaniy, ak eggnog), pandan l ajoute yon aspè krèm nan yon sèl fre, lis la, ak saveur yon sèl.

  Jelatin se te sèvi ansanm ak gato a abityèl nan evènman selebrasyon tankou pati anivèsè nesans ak douch. Anpil homemakers Meksiken pran kou sou kòman yo fè jelatinas atistik , yon travay vre nan renmen ki se anpil admire anvan yo te devore nan nenpòt rasanbleman sosyal. Jello desè yo se yon gwo bagay, epi pou rezon bon: engredyan yo jeneralman relativman chè, gen yon varyete de gou, fòm, ak "melanje-an" engredyan yo chwazi nan, li nan pratik pou moun ki nan yon pakèt domèn nivo konpetans , ak prèske tout moun ap jwi manje jelatin a yon fwa li se te fè.

  Reflechi sou bay desè sa a merite yon lòt gade. Kòmanse pa fè kare jelatin ultra-senp , Lè sa a, deplase sou tout tan popilè a (ak vizyèlman sansasyonèl, menm si fasil yo kreye) mozayik jelatin. Evantyèlman, ou ta ka menm vle travay moute enspirasyon a fè fant yo trou fantastik ak frèz jelatin jele!

• 04 nan 07

  Pastel de Tres Leches oswa 3 gato gato

  Orijin yo nan plezi sa a dous yo se ensèten (plizyè teyori egziste), men sa ki definitif se popilarite li nan Panyòl-pale Amerik la. Twa tras douch gato a soti nan twa pwodui letye yo - anjeneral lèt evapore, sik trete kondanse, ak lou krèm-itilize nan elaborasyon li yo.

  Bagay an antye jeneralman kòmanse koupe ak yon gato eponj, ki, apre yo fin li te konn kwit nan fou ak refwadi, se tranpe nan yon dous, likid likid. Yon ti tan anvan yo sèvi, krèm vide gaye sou tèt gato a kòm jivraj. Rezilta a se yon gato nan ki chak mòde gen yon likid ti kras, yon gato ti kras, ak yon krèm ti kras.

• 05 nan 07

  Pa gen-kwit Cakes ak pi

  Lè ou konsidere ke Meksiken yo sèvi ak fou yo anpil plis pou depo nan po ak chodyè pase pou aktyèl boulanjri (li vin vire sou sèlman pou okazyon espesyal trè espesyal), li pa etone ke pa gen okenn-kwit gato ak pi yo trè popilè nan peyi sa a.

  Graham ti biskwit, pratikman omniprésente nan Etazini yo, yo souvan difisil vini pa nan Amerik Latin nan, men yo tout tan-popilè bonbon Maria yo te itilize nan fason ki sanble nan resèt desè fè kouch ak kwout. Yon egzanp bèl bagay nan sa a genre dous se pa gen okenn lacho lacho frijidè gato , ki pake byen yon kout pyen ak frèch-prese ji la sitwon Meksiken anpeche pa krèm, bon gou sik dous kondanse, nan kouch nan bonbon Maria ki vire nan "gato" imid apre yon nwit nan frijidè a.

  Desè fwomaj-kalite yo tou trè popilè. Yon tat joumou pa-kwit oswa yon fwomaj anana ki pa gen okenn founen anpapa ap jwenn ou te kòmanse. Ranplase mari bonbon Maria bonbon pou fou yo graham rele pou nan resèt sa yo ba yo yon ti kras Flair Latin.

• 06 nan 07

  Arroz kon Leche oswa Rice poudin

  Yon lòt pi renmen perennial nan mitan Panyòl- ak Pòtigè ki pale peyi yo, pouding diri tou se trè popilè nan peyi yo osi lwen-jete tankou Vyetnam ak Lafrik di sid. Malgre varyasyon yo nan kalite diri, lèt, ak sik itilize, osi byen ke chwa nan epis santi bon ak ajoute-ins, se pouding diri jeneralman fèt pa diri bouyi nan yon likid lakte, sikre li, epi sèvi li cho, cho, chanm tanperati, oswa frèt.

• 07 nan 07

  Meksiken maryaj bonbon

  Sa yo se bonbon olye ke gato aktyèl. Sa yo tronpe, an poud gen anpil trezò ti kras yo se pafè desè a ti apre yon repa gwo, epi yo gade bèl sou yon plato bonbon pandan jou ferye yo. Pi bon tout, bonbon maryaj Meksiken yo fasil fè, se konsa kite boulanjri a bonbon kòmanse!