Red Gruetze se yon tipik, desè fwi ki soti nan Nò Almay, Denmark, ak lòt peyi Scandinavian. Nan lès Ewòp, yon pouding ki sanble yo rele boza ak se te fè ak fwi pure.
Resèt orijinal la pou Rote Gruetze apèl pou Korint wouj (Johannisbeeren) ak franbwazye, men vèsyon modèn genyen jis sou nenpòt ki, nan-sezon, fwi wouj eksepte frèz, ki pa gen asidite a vle oswa mòde. Sago oswa semolina (griess) te itilize pou epesman, ki te fè pouding la yon ti kras courageux, pakonsekan "Gruetze" oswa gravye. Sa a resèt mande pou mayi (oswa lanmidon pòmdetè) nan epesid ki rezilta yo nan yon konpotan douser.
Sèvi ak lèt, krèm oswa krèm vide, oswa tankou nan sa a resèt, ak yon sòs vaniy. Gen kèk moun ki renmen crumble Zwieback sou pouding a, tou, yo anvan yo manje l '.
Sèvi 6 ak yon gwosè pòsyon nan 3/4 tas pouding ak 3 gwo kiyè sòs.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Poudin a:
- 3 ti kuiyè. sik
- 3/4 tas. violèt ji rezen
- 3 ti kuiyè.
- Kirschwasser
- 1/3 tas diven wouj
- 3 ti kuiyè. lanmidon mayi
- 1 liv bè melanje ka jele
- Pou sòs la Vanilla :
- 1 vaniy pwa oswa 1 ti kiyè. vaniy ekstrè
- 1/2 tas lèt
- 1/3 tas fwete krèm
- 2 ti kuiyè. sik
- 2 ze eu
- Balans oto domaje oswa rekòt pye mant fèy tankou gani
Ki jan fè li
Fè Poudin nan Fwi
- Melanje sik la ak ji an rezen, Kirschwasser, ak diven wouj. Mete sou chalè medyòm epi pote nan yon bouyi, brase yo fonn sik.
- Melanje mayi a ak yon kantite egal dlo frèt. Add dousman nan likid cho yo ak brase toujou. Pote melanj la tounen nan yon bouyi epi kenbe vibran jiskaske likid kòmanse epesir ak vin klè ak briyan.
- Brase nan fwi a. Ou ka itilize nenpòt melanj de seriz, Korint wouj , Franbwaz, ak mur. Chalè a pou yon minit oswa de, Lè sa a, vide nan yon bòl ak frijidè.
Fè sòs vaniy la
- Koupe pwa vaniy la nan mwatye longè ak grate soti grenn yo. Dousman cho lèt la, krèm, sik ak vaniy (tou de pwa a ak grenn yo).
- Lè sik la fonn epi lèt la se prèske bouyi, retire chodyè a soti nan sous la chalè ak brase nan eu yo ze. Mete chodyè a tounen sou yon brûler trè ba ak chalè jiskaske sòs la te epè, men se pa bouyi.
- Souch nan yon kolòn si sa nesesè yo retire boul oswa ze ki pa t 'melanje byen. Cool.
Sèvi Poudin la
- Pou sèvi, mete Grütze a wouj nan tas desè oswa asyèt krèm, vide yon sòs vaniy ti kras sou li ak gani avèk Balm sitwon oswa branch fèy mant.
Nòt: Sa a se pa yon desè trè dous. Si ou gen yon dan dous, santi w lib pou ajoute plis sik nan gou.
Si flan nan jòn ze se yon ti jan konplike pou sòs vaniy, ou ka itilize yon pake nan vaniy pouding ki fèt ak de fwa tankou lèt anpil, oswa fè yon mayi-epè vaniy pouding nan grafouyen, men ak apeprè mwatye mayi a.