Paneer pakoras yo se kib Ameriken paneer fwomaj oswa tranch fri nan yon farin gram (chikpea farin, tou pafwa rele "besan") bat. Ah fri fwomaj, èske gen anyen plis induljans? Fried fwomaj Endyen paneer, bat ak fri tankou yon tradisyonèl Endyen pakora se absoliman bon gou.
Jwi sa yo ti kras vejetaryen pakè paneer fri kòm se, ak yon sòs chutney oswa babekyou. Yo fè yon gwo ti goute oswa kolasyon, menm si ou frèt tou sèvi yo kòm yon plat bò nan yon repa plen Endyen, menm si paneer pakoras yo pa tradisyonèlman sèvi kòm yon plat bò.
Paneer pakoras yo te fè ak farin chickpea, ki se "fichier" pase farin regilye lè yo fè pakoras. Pou rezon sa a, mwen pa rekòmande fè li ak farin regilye. Tcheke nan yon magazen manje sante gwo oswa pran yon vwayaj nan yon episri lokal Azyatik si episri regilye ou pa stock li. Li se yon engredyan komen nan kwit manje vejetaryen Endyen , epi, depi li kenbe byen, ou ka toujou toujou bay lòd pou kèk farin frans chickpea sou entènèt.
Si ou pa vle sèvi ak metòd la pou kwit manje tradisyonèl nan lè l sèvi avèk ghee (Ameriken bè), nenpòt ki lwil oliv segondè chalè kwit manje pral fè - ou ka itilize lwil oliv pistach pou yon gou bèl, lwil oliv kanola, lwil flè oswa flè solèy, oswa, jis itilize yon lwil oliv legim jenerik.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pake Fwomaj Endyen paneer (250-300 gram, tranche sou 1/2 pous epè)
- 1 tas farin chikpea (yo rele tou gram gram oswa besan)
- 2 ti kiyè-chalè lwil oliv pou kwit manje oswa ghee (Ameriken bè)
- 1/2 ti masaj masaj (opsyonèl)
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 - 1/2 ti kiyè kayèn pwav (nan gou)
- 1/3 - 1/2 tas dlo
- lwil oliv pou fri
Ki jan fè li
Fwe ansanm farin a chickpea, lwil oliv oswa ghee, garam masala, sèl ak poud tchili. Dousman enkòpore dlo, pandan l ajoute jis ase yo fòme yon bat byen epè.
Tranpe chak tranch paneer nan bat, vire rad byen.
Fry nan lwil oliv cho jis jouk alalejè lò mawon. Sa yo tranch paneer fri yo pi bon lè yo ap fre, se konsa jwi paneer ou pakoras cho.
Li jis pa jwenn pi plis induljans pase fwomaj fri!
Jwi li!
Tankou fè endijèn endyen manje? Isit la nan kèk resèt plis vejetaryen ak vejetalyen Endyen manje eseye: