Sa a resèt pwason ak sòs dous ak tounen ak legim se ekstrèmman bon gou, plis fasil fè. Yon plat natif natal Thai ki byen vit mete ansanm ak melanje sou recho a, ranpli kwizin ou a ak parfen a ak atire esans nan Thai kwit manje. Ajoute dous klòch piman ak fre koryandè, epi ou gen yon goumè Thai Thai ki nan super sante, Apetisan, ak rapid fè. Kòm yon bonis, nenpòt ki kalite pwason ka itilize pou sa a resèt, ki soti nan somon grille (fre oswa nan frizè)!
Ki sa ou pral bezwen
- 3-4 trench somon (oswa kòd, pwason, oswa lòt pwason fèm-fabrike)
- 1 klòch pwav (wouj, de-smi ak tranche)
- 1 klòch pwav (vèt, de-smi ak tranche)
- 1 medyòm zonyon (nenpòt varyete pou kwit manje, koupe)
- 3 dan lay (mens)
- 1 pye kiyè jòn (mens, OSWA 2 gwo kiyè jele prepare aliminyòm. Pou plis sou lemongrass, gade pi ba a)
- 1/2 tas anana (fragman oswa tidbits, fre oswa nan bwat)
- 1 korije ti ponyen (fre)
- 2 ti kiyè luil mayi (kwit, fonn nan 2-3 gwo kiyè dlo)
- Sweet ak Sour sos:
- 6 gwo kiyè sòs tomat
- 2 gwo kiyè sòs pwason (disponib nan boutèy wotè nan tout magazen manje Azyatik / Chinwa)
- 3 gwo kiyè sòs soya
- 1 1/2 tas dlo
- 1-3 ti kiyè luil sòs tchili (OSWA 1-3 sòs fre, mens; OSWA 1/2 a 1 ti kiyè Cayenne pwav
- 1 gwo kiyè vinèg (diri OSWA lòt vinèg tankou blan, sid pòm, elatriye ...)
- 2-3 gwo kiyè sik mawon (ajiste dapre gou)
Ki jan fè li
* Pou plis enfòmasyon sou lemongrass, gade tout About Lemongrass Gid.
- Rense pwason an anba dlo frèt ak pat sèk. Sèvi ak yon kouto byen file, koupe trenng yo nan mwatye oswa twazyèm. Mete akote.
- Vide 2 gwo kiyè kannola oswa lòt lwil oliv pou brase-fri nan yon wok oswa gwo chodyè fri. Mete sou chalè mwayen-segondè. Add zonyon, lay, ak sitwon *. Brase-fri jiskaske santi bon (apeprè 1 minit).
- Add tout engredyan yo sòs ak sour sòs. Brase byen pou enkòpore.
- Koulye a, ajoute moso pwason yo plis klòch yo pwav klòch ak anana nan vok la. Brase byen. Lè sòs kòmanse jarèt (apochan yon bouyi), vire chalè desann nan mwayen.
- Kouvri ak pèmèt yo mitone pou 5-6 minit.
- Retire kouvèti a epi ajite byen. Retounen kouvri epi kontinye mitone pou yon lòt 5-6 minit.
- Tcheke pwason pa mete yon fouchèt nan sant la nan youn nan trenng yo pi epè. Dousman rale apa vyann lan - si li toujou translusid, pwason an pa kwit ankò. Lè vyann se opak, li fè.
- Si pwason bezwen plis tan, kouvri retounen epi li pèmèt yo mitone 2-3 plis minit.
- Lè pwason fè, gou-tès sòs la. Ou ta dwe gou yon balans ant dous, tounen, ak pikant, veering plis sou bò la dous. Si pa dous ase, ajoute yon ti kras plis sik. Si twò dous, ajoute yon ti kras plis vinèg (1-2 ti kiyè.). Si pa sal ase, ajoute yon ti kras plis sòs pwason.
- Epesir sòs la, ajoute mayi a (ansanm ak dlo a li nan fonn nan). Brase byen sou chalè medyòm, jiskaske sòs la te rive jwenn epesè.
- Pou sèvi, efè pwason, legim, ak sòs nan yon bòl sèvi. Top ak koryandè fre epi jwi ak anpil diri Jasmine Thai . Jwi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 376 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 55 mg |
| Sodyòm | 1,712 mg |
| Idrat kabrit | 50 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 26 g |