Sa a resèt pwason chodyè-fri se fonn-an-ou-bouch bon gou ak fasil fè. Yon varyete de pwason ka itilize nan sa a resèt, tankou halibut, kòd, tilapia, basa, oswa nenpòt lòt pwason blan-fabrike. Pwason an tranch oswa tranch se alalejè sere nan yon chodyè cho ak yon lwil ti kras pou 5-8 minit, Lè sa a, antèt ak yon senp pa gen okenn-kwit sitwon-zèb Thai sòs ki reyèlman konplete gou a nan pwason an ak pèmèt klere tandans li yo delika nan . Bèl ak diri, men egalman bon ak pòmdetè, sa a resèt pwason fasil fè yon repa gwo ak senp ase fri moute nenpòt ki lannwit nan semèn nan. ENJOY!
Ki sa ou pral bezwen
- 2-3 tranch tranch (blan-manch oswa trenng, tankou halibut, kòd, tilapia, oswa trout)
- 1 zongle sèl ak pwav
- 2 gwo kiyè lwil oliv pou fri
- Pou sòs sitwon-Herb:
- 1/3 tas kokoye lwil oliv (oswa lwil oliv)
- 1 sitwon (prese pou ji)
- 2 + 1/2 gwo kiyè sòs pwason (disponib nan seksyon an Azyatik nan pifò makèt)
- 2-3 galik lay (mens)
- 1/3 tas koryandè (fèy fre ak tij, koupe)
- 2 sezon prentan zonyon vèt (tranche)
- 1 chili, (wouj mens (oswa 3/4 ti kiyè
- Cayenne pwav , oswa pou ranplase pwason ki grav twò 2-3 gwo kiyè mens wouj klòch pwav)
- 1/2 ti kiyè kiyè sik
- 2 gwo kiyè lèt kokoye (oswa krèm kokoye)
- Gani: Fèy Basil (fre dous)
Ki jan fè li
- Mete tout engredyan sòs sitwon-zèb ansanm nan yon marmite. Brase ansanm epi mete sou kote.
- Rense pwason ak pat sèk. Lè sa a, lè l sèvi avèk yon sèvyèt papye oswa pwòp sèvyèt te, te pwason an sou toude bò yo, absòbe nenpòt imid ki rete. ( Sa a se sekrè a ap resevwa yon bon bon. )
- Chofe yon chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Lè chodyè a cho, ajoute lwil oliv ak toubiyon alantou. Diminye chalè a mwayen. Mete pwason nan chodyè ak sezon ak sèl ak pwav.
- Pa deplase pwason an yon fwa ou mete l 'nan chodyè a oswa vyann lan pral chire. Kouvri ak pèmèt pwason fri trankil pou omwen 2 minit anvan ou vire. Si chodyè a se fimen, diminye chalè a mwayen ki ba.
- Vire pwason an, men ankò, pa deplase li nan - pèmèt li nan fri trankil pou yon lòt 2 minit ak kouvèti a sou. Dousman sezon dezyèm pati a ak sèl ak pwav.
- Pwason se kwit lè kò anndan an se opak lè dousman rale apa ak yon fouchèt. Yon epesè pous pral pran apeprè 5-6 minit. (Tranch vyann yo montre yo te pran 8 minit)
- Mete sòs sitwon-zèb sou chalè medyòm pou 2 minit, oswa jiskaske cho. (Pa bouyi sòs la oswa li pral pèdi gou fre li yo ak eleman nitritif.)
- Anvan sèvi, gou-tès sòs la. Remake byen ke sòs sa a gen tandans nan direksyon bò kòt la; Sepandan, santi w lib pou li swe ak yon ti sik plis si li twò tounen pou ou. Si li twò pikant, ajoute yon ti lèt plis kokoye. Si pa sal ase, ajoute plis sòs pwason . Si twò sale, ajoute yon lòt peze nan ji sitwon oswa lacho.
- Pou sèvi, mete trenng yo pwason oswa tranch sou plak endividyèl yo. Kiyè sòs la sou epi sèvi nenpòt siplemantè sou bò la. Voye ak fèy Bazil dous . Pwason sa a ale byen ak diri men tou se bon gou ak pòmdetè. ENJOY!
Si ou vle sèvi sijesyon: Nan Thailand, sa a kalite pwason ta dwe sèvi ak kondiman sa yo ki senp: kiyè sòs soya melanje ak 1 fre tchili wouj (mens).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 645 |
| Total Grès | 27 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 18 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,415 mg |
| Idrat kabrit | 107 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 5 g |