Lè li rive pòmdetè grèk, yon sèl te kapab diskite ke torréfaction dife pou chofe fou a se yon nesesite. Sa a an pati ki sa ki fè sa a resèt yon dwe-eseye, men li se tou engredyan yo tankou lwil oliv ak ji sitwon ki bay sa a plat bò adaptabilite li yo ak apèl gou.
Li souvan di ke pòmdetè yo pi byen yo lè yo kwit dwa ansanm ak vyann lan pou yo absòbe gou yo. Yo absòbe gwo gou, men yo ka gou tou yon ti kras gra. Mwen te jwenn ke ou ka reyalize yon pòmdetè kroustiyan-sou-deyò a ak sansib-sou-a-andedan an ki chaje ak gou san yo pa grès la pa roasting yo separeman. Eseye sa yo ak manje pwochen ou yo ak wè si ou dakò. Si ou yo ale nan sèvi sa yo pòmdetè fou-griye ak ti mouton boukannen , ajoute yon ti kiyè nan Rosemary sèk nan melanj lan - zèb la konplete vyann lan joliman.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 a 6 pòmdetè, kale e li koupe nan kwen egal-gwosè
- 1/2 tas lwil oliv
- 1 ti kiyè. cheche origan
- 1 ti kiyè. lay poud
- 2
- sitron , juiced (plis plis pou sèvi)
- 1/2 tas bouyon poul
- Sèl ak
- frèch tè nwa pwav , nan gou
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 400 F.
- Nan yon gwo bòl melanje, ajoute pòmdetè yo tranche ak lanse yo ak engredyan ki rete yo jiskaske yo byen kouvwi.
- Dousman grese yon chodyè ki pa reyaktif mwatye ak lwil oliv. Mete pòmdetè kouvwi yo nan yon kouch sèl ak kwen yo ak nenpòt ki rete marinad kite nan bòl la.
- Kwit nan fou pou apeprè 1 èdtan. Ak anpil atansyon vire pòmdetè mwatye a nan kwit manje pou anpeche yo rete soude ak nan mawon yo respire.
- Re-sezon ak sèl ak pwav ak peze yon ti jan pi plis sitwon ji (si yo vle) lè yo fre soti nan dife pou chofe fou a.