Li difisil imajine yon jou ferye oswa jou fèt san yo pa Leg la kwit tradisyonèl nan ti Mouton. Akonpaye pa pil nan pòmdetè bon gou fou-griye , li nan yon klasik plat grèk ki se renmen anpil pa anpil.
Lè w ap planifye kijan gwo yon ti mouton bay lòd, ou ta dwe figi sou yon liv vyann (koken) pou chak moun. Ti pi piti yo se savoureuse ak sede plis boukannen sansib konsa patisipe pou de pi piti janm olye ke yon tro gwo yon sèl. Estime 20-25 minit nan tan torréfaction pou chak liv nan vyann.
Mwen renmen marinated pye ti mouton an nan frijidè a pou omwen yon èdtan oswa de anvan torréfaction.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 janm nan ti mouton (zo nan, pran pare nan grès depase, m 'te sou 9 lbs.)
- 5 liv. pòmdetè (jòn, kale epi koupe nan kwen)
- Pou Marinad la:
- 3/4 tas lwil oliv
- 2 sitron (juiced)
- 4 dan lay (kraze)
- 2 branch nan Rosemary (fèy dezabiye soti nan tij)
- 2 ti kuiyè.
- koryas sèl
- 1 ti kiyè. nwa pwav frèch tè
- Pou pòmdetè yo:
- 1/4 tas lwil oliv (pou drizzling)
- Zongle sèl
- Pinch nwa pwav (frèch tè)
- 2 sitron (juiced)
- 1 ti kiyè. lay poud
- 2 ti kiyè. cheche origan
- 1 ti kiyè. seche Rosemary
Ki jan fè li
Fè marinad la: Ajoute engredyan yo nan yon processeur blenndè oswa manje ak pwosesis jiskaske lis. Marinad la ta dwe pi epè nan konsistans kidonk li pa kouri vyann lan pandan y ap kwit manje ak fòm yon ti jan nan yon kwout.
Mete vyann lan nan yon gwo chodyè torréfaction. Bwose marinad la sou nan pi epè kouch ki kouvri vyann posib ke posib. Refrijere jiskaske pare pou boukannen.
Chofe fou a a 425 degre.
Add pòmdetè yo nan yon bòl gwo.
Farin ak lwil oliv ak Lè sa a, sezon ak sèl ak pwav. Add poud lan lay, origan, ak Rosemary ak voye pòmdetè yo byen kouvri.
Mete pòmdetè yo nan pati anba a nan chodyè a torréfaction epi fè yon byen nan sant lan. Mete janm a nan ti mouton sou tèt pòmdetè yo.
Kwit nan 425 degre pou 20 minit. Pi ba tanperati a 350 degre yo e yo kontinye bouyi dekouvri. Yon janm 9-liv pral pran apeprè 3 èdtan pou kwit.
Asire ou ke ou fete pòmdetè yo ak ti mouton an ak ji chodyè pandan ke yo ap kwit manje.
Li pi bon yo sèvi ak yon tèmomèt vyann serye kalib densite paske fou yo gen tandans varye. Mwen renmen yo retire ti mouton an nan dife pou chofe fou a lè yon tèmomèt antre nan pati a meyès nan janm a rive nan 155 degre (F).
Retire janm a nan ti mouton nan yon plato, kouvri, epi pèmèt li pran yon ti repo pou omwen 15 minit anvan tranche.
Pandan ke ti mouton an ap repoze, ou ka ogmante chalè a nan dife pou chofe fou a nan yon anviwònman ki ba anpil epi bay pòmdetè yo yon ti koulè siplemantè si sa nesesè. Sinon, retire pòmdetè yo nan yon plato, ba yo yon peze nan sitwon ak yon voye nan sèl ak Lè sa a, sèvi ak ti mouton an tranche.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1526 |
| Total Grès | 100 g |
| Grès satire | 37 g |
| Enstans grès | 48 g |
| Kolestewòl | 382 mg |
| Sodyòm | 1,761 mg |
| Idrat kabrit | 46 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 106 g |