Ki jan yo kwit yon ti mouton antye sou yon toune

01 nan 10

Tradisyonèl krache-griye ti Mouton nan grèk Pak

Torréfaction nan ti mouton an Paschal se yon tradisyon grèk ki te pote soti ak gwo kè kontan ak selebrasyon. Apre sèt semèn long nan restriksyon jèn ak rejim alimantè, fanmi, ak zanmi ranmase ansanm pou yon gwo fèt, rekò nan ki se sa a santral tradisyonèl yo.

Torres ti mouton an sou yon krache se yon travay anjeneral te pote soti nan mesye yo nan fanmi an ki san pwoblèm mwen tap gen tandans krache a oswa souvla pandan y ap sote Ouzo ak jwi mezethes oswa antre.

02 nan 10

Rasanble zouti ou ak engredyan

Premye etap la nan nenpòt ki resèt ap fè si ou gen tout engredyan yo nan men yo. Torréfait yon ti mouton antye sou yon krache se yon pwosesis long, se konsa planifye yo ap depanse omwen kat a senk èdtan nan li, tou depann de gwosè a nan ti mouton an.

Limyè yon sache nan chabon nan sant la nan krache la. Prepare melanj lan pistach pandan y ap chabon yo ap chofe. Koulye a, w ap pare preparasyon pou ti mouton an.

03 nan 10

Sezon ti Mouton an

Kouvri yon tab oswa gwo sifas travay avèk sak fatra plastik. Lay ti mouton an desann sou bò li yo ak fwote zantray yo ak deyò ak kote ki koupe nan de sitron. Bwote ti mouton an ak lwil oliv, lè sa a libere ak sèl lanmè, frèch tè nwa pwav, seche origan, Rosemary, ak pèsi.

04 nan 10

Mete Slivers nan lay nan po a

Fè ensizyon ti chak pous kèk nan po a lè l sèvi avèk pwent an nan yon kouto paring. Mete tranch nan lay slivered gou vyann lan. Lè sa a, baskile ti mouton an sou yo ak repete pwosesis sezonman sou lòt bò a.

Skewer ak sekirite ti mouton an sou krache la. Sèvi ak de "U" kranpon oswa pase de fil nan brochet la ak sòti dèyè ti mouton an anpeche ti mouton an nan k ap vire jan li vire sou krache la.

05 nan 10

Ranpli kavite a ak remèd fèy, sitwon, ak lay

Stuff marinated remèd fèy, sitwon, ak lay tranche nan kavite a nan ti mouton an. Sove kèk branch nan Rosemary pou boukannen ti mouton an pandan pou kwit manje.

06 nan 10

Stuff kavite a ak tranch pen

Ranpli rès la nan kavite a ak tranche pen tranpe nan diven. Sa a absòbe drippings grès ak pèmèt diven an vapè vyann lan soti nan anndan an.

07 nan 10

Byen byen sere kavite a fèmen ak Twine

Li enpòtan stitched kavite a fèmen byen ak gout pou fars a pa koule deyò pandan kwit manje. Ou ka itilize pens zegwi-nen pouse yon zegwi epè Threaded ak fil pou travay la. Metrize teknik la se pa difisil, men li ka pran yon eseye kèk jwenn asanblaj la kòrèk.

Asire ou lave men ou ak dezenfekte sifas ak nenpòt boutèy sezonman ou ka manyen ak men ou. Lè sa a, mete ti mouton an skewered sou dan ki pi ba a chabon yo epi kòmanse torréfaction. Vlope plis fil nan pye yo an sekirite ti mouton nan skewer la. Kwit nan nivo ki pi ba a pou 30 minit.

08 nan 10

Baste vyann lan Chak 15 minit

Leve brochet la nan yon pozisyon ki pi wo apre 30 minit nan torréfaction fèmen nan chabon yo. Kenbe menm chalè nan ajoute sis a uit brikèt chabon chak konsa souvan. Ou menm tou ou ka ajoute bwa pou chabon yo pou yon gou smokye.

Bay chak 15 minit pou kenbe vyann lan imid.

09 nan 10

Ralant torréfau se yon pwosesis longè

Ou ka atann pou boukannen yon ti mouton 25- a 30 liv pou kat a senk èdtan. Ti mouton an ka retire nan chabon yo lè yon tèmomèt vyann yo antre nan janm / zepòl anrejistre 170 F (63 C). Pèmèt vyann lan pran repo pou omwen 15 minit anvan Sur.

10 nan 10

Tranch, sèvi, ak jwi

Li difisil yo reziste fofile yon tranch oswa de nan po kroustiyan ak vyann saveur anvan ou mete plato a nan fè mete pòtre vyann sou tab la sèvi.