Tradisyonèl Italyen pen resèt pen

Sa a se resèt tradisyonèl yon Ameriken Italyen-Ameriken an pen, men pi fò "fin vye granmoun mond" kilti gen vèsyon pwòp yo menm jan an. Sa a rich ak aromat pen sèvi ak yon glas ki senp fè pou yon trete fèstivite ak bon gou Pak.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 pake aktif ledven sèk
• 1/4 tas dlo (100 F)
• 3/4 tas sik
• 1/4 tas lèt
• 4 ze
• 1 ti kiyè
• aniz grenn
• 1 1/2 gwo kiyè aniz ekstrè
• 1 1/2 ti kiyè luil sitwon ekstrè
• 1 gwo kiyè
• sitwon zès
• 1 1/4 ti kiyè sèl
• 2 gwo kiyè lwil oliv legim
• 6 gwo kiyè bè (fonn)
• 4 1/2 tas tout farin frans (plis plis jan sa nesesè)

Ki jan fè li

1. Nan yon gwo bòl melanje, fonn ledven an nan dlo a cho ak yon ti zongle nan sik. Kite chita 10 minit.
2. Apre 10 minit yo, fwe nan rès la nan engredyan yo, eksepte pou farin frans lan.
3. Yon fwa tout lòt bagay konbine, brase nan farin lan, yon tas nan yon moman, yo fòme yon farin mouye, kolan.
4. Vire sou yon sifas ki fleri mouye. Mase pou apeprè 5 minit, ajoute farin frans jan sa nesesè kenbe farin lan nan rete soude ak sifas la, yo fòme yon farin ki lis ak elastik. Mete nan yon bòl alalejè gonfle. Limyè lwil oliv sifas la nan farin lan, epi kouvri bòl la ak yon sèvyèt mouye. Mete nan fou a ak limyè a sou. Farin a bezwen monte jiska double nan gwosè, ki pral pran ant 6 a 12 èdtan. Sa a se yon farin ralanti k ap monte epi yo ka kite lannwit lan.

1. Lè double, kout pwen pat desann epi vire sou yon sifas ki alalejè ki fleri; divize an kat moso. Fòm nan kat ti oval pen. Si ou vle, chak moso ka koupe nan twa bann ak trese bay li yon tradisyonèl pen pen aparans.
2. Mete pen sou yon Silisyòm tapi oswa parchemin fèy papye fèy. Kouvri trè blesi ak vlope plastik, epi kite monte pou 2 èdtan. Kwit nan 350 F pou 25 minit oswa jiskaske lò mawon. Retire epi reflechi sou racks fil.
3. Yon fwa yo refwadi konplètman pen yo ka sèvi kòm se, oswa Frosted ak yon jivraj sitwon ki senp .

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	97
Total Grès	6 g
Grès satire	2 g
Enstans grès	2 g
Kolestewòl	43 mg
Sodyòm	76 mg
Idrat kabrit	10 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	2 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)