Cornbread se yon diskontin nan Sid la, ak chak kwit manje gen yon metòd pi renmen ak resèt. Poul ak boulèt, chili, pwa penti, gumbo, ak kèk lòt manje yo se jis pa menm bagay la si yo pa te sèvi ak cornbread. Sa a se youn nan resèt pi renmen m ', te fè ak buttermilk ak cornmeal blan. Swiv ansanm ak engredyan yo nan enstriksyon sa yo, oswa ekri an lèt detache Buttermilk mayi resèt anvan ou kòmanse.
Men zouti ou pral bezwen kòmanse:
gwo bòl melanje
ti bòl
an bwa kiyè
fil fwe
mezire tas ak kiyè
10-pous soteur oswa yon chodyè boulanjri 9-pous
Ann kòmanse!
02 nan 08
Konbine engredyan sèch
Diana Rattray
Premye, mete apeprè 1 gwo kiyè lwil oliv oswa mantèg nan yon soteuz. Si ou gen drippings bekonn, ajoute yon ti kras nan soteur a pou menm plis gou. Chofe fou a nan 400 F epi mete soteur la nan fou a chofe.
Nan bòl an gwo, konbine 2 1/2 tas cornmeal blan ak 1 tas tout farin frans, 2 ti kiyè luil nan sèl, 2 ti kiyè luil nan poud boulanjri, ak 1/2 ti kiyè nan soda boulanjri. Sèvi ak yon kiyè an bwa oswa fwe, brase melanj engredyan yo.
03 nan 08
Konbine buttermilk ak ze
Diana Rattray Nan yon bòl mwayen, konbine 1 tas buttermilk, 1 tas lèt plen grès oswa antye, ak 2 ze gwo. Sèvi ak fwe a fil oswa yon kiyè an bwa, fwe oswa alalejè bat jouk reskonsab pare.
04 nan 08
Melanje nan bè fonn
Diana Rattray Sèvi ak yon fwe oswa an bwa kiyè, dousman melanj 2 a 3 gwo kiyè nan bè fonn (oswa lwil) nan lèt la ak melanj ze. Si ou gen drippings bekonn, ajoute apeprè 1 gwo kiyè nan drippings fonn nan plas nan kèk nan bè an.
05 nan 08
Konbine engredyan sèch ak mouye
Diana Rattray
Vide ze a ak melanj buttermilk nan engredyan yo sèk, brase ak yon kiyè an bwa jis jiskaske engredyan yo byen krème.
Paske soda a boulanjri kòmanse aji le pli vit ke engredyan yo mouye yo ajoute nan engredyan yo sèk, asire w ke chodyè ou cho ak pare pou bat la anvan ou konbine yo.
06 nan 08
Vide Batter nan Skillet la
Diana Rattray
Ak anpil atansyon, lè l sèvi avèk moun ki gen pot oswa fou nan fou, pran soteur a cho soti nan dife pou chofe fou a ak dousman enkline chodyè a toubiyon grès la bò kote yo. Sote cho a grese ap ede fè yon mayi krustier. Vide bat la nan sote nan cho lwil oliv ak gaye respire.
07 nan 08
Pare pou fou yo!
Diana Rattray
Mete chodyè a nan fou a ak kwit nan 400 F pou 30 a 40 minit, oswa jiskaske joliman joliman.
08 nan 08
Cho kwit mayi kwit nan fou
Foto: Diana Rattray
Isit la nan fini an mayi cho cho, koupe nan kwen. Sèvi mayi sa a bon gou ak yon bouyon remoute kouraj, pwa ak diri, pikant chili, oswa sèvi ak jis sou nenpòt repa fanmi.