Lè li rive bwason ki gen alkòl, byè souvan souvan kòm bwè nan chwa pou sèvi ak manje Chinwa. An reyalite, Chinwa yo te tafyatè diven grangou pou syèk. Men, kontrèman ak varyete ki pi familye yo franse ak Italyen rezen diven, tradisyonèl grenn jaden ki baze sou Chinwa pa gen konplètman kenbe sou nan lwès la. Pati nan pwoblèm nan, sou kote nan difikilte relatif la pou jwenn Chinwa diven, yo ka kontni segondè alkòl li yo.
Pou egzanp, gen nan notwa Mao Tai : yon dife, 55 prèv koncoction te sèvi diyitè etranje nan bankè diplomatik. Koulye a, ki se definitivman yon diven ou bwè ti gout tankou likè, pa mete tounen vè pa vè.
New Chinwa Wine varyete
Dènyèman, sepandan, Chinwa yo te fè eksperyans ak rezen ak ven fwi ak lòt. Lychee diven , diven prin, ak yon diven rezen siwo myèl te fè soti nan diven blan ak siwo myèl yo tout kounye a sou mache a. Malerezman, tankou diven diri, seleksyon nan ven fwi Chinwa nan magazen likè ak restoran pa gen anpil chans ogmante nenpòt ki lè byento. Men, difikilte pou jwenn lespri Chinwa yo pa vle di ou dwe defèt diven ak repa ou tout ansanm. Gen plizyè franse, Alman, ak Kalifòni ven ki byen etonan byen-adapte nan cuisine Chinwa.
Kijan Pou Pè ak Manje Chinwa
Lè w ap chwazi yon diven, konsidere kote asyèt sa yo divès kalite ou ap pran echantiyon soti.
Lachin se yon gwo peyi ki gen diferans rejyonal nan klima ak resous, e chak rejyon devlope pwòp estil gastronomik li .
Pou trè epis Szechuan asyèt, eseye yon Gewurztraminer . Gewurztraminer literal vle di "rezen epis" ak Variant nan California, an patikilye, gen yon gou pèch pikant ak yon allusion nan jenjanm.
Lòt posiblite yo enkli yon franse Pouilly Fuissé oswa yon Blanc Cabernet .
Li te ye kòm cuisine "Haute cuisine Lachin nan", asyèt kantonèz yo pi plis subtile sezonman. Pou rezilta a pi byen, eseye yon diven frwiti dous, tankou yon rislin Alman . Pandan se tan, yon Bordeaux wouj se patikilyèman apwopriye pou Shanghai cuisine. Asyèt tankou tèt lyon an (vyann boulèt vyann gwo, ki gen antoure ak chou sijere yon krèm lyon an) yo byen rich, ak tanen an nan diven an koupe grès la. Yon Merlot travay byen ak cuisine Peking, ki souvan karakteristik vyann pi lou tankou kanna ak vyann bèf. Se konsa, yon burgundy tankou pino nwar.
Lòt alkòl bwason
Natirèlman, pa gen anyen yo di ke ou pa ka jwi yon melanje frèt oswa bwason ak manje Chinwa ou. Byè se espesyalman adapte asyèt spicier, epi, kontrèman ak diven, byè Chinwa - espesyalman Tsing Dao - se fasilman jwenn. Oswa ou ka bwa ak pwòp pèsonèl ou pi renmen. Kan Pei! ("Anba moute").