Solterito se youn nan asyèt yo espesyalite nan Arequipa, yon bèl vil ki te antoure pa vòlkan dramatik nan sid Perou. Solterito se yon sòs salad legim, tradisyonèlman prepare ak pwa yo lima ak gwo nwayo choklo mayi ki grandi sa byen nan Perou. (Ou ka jwenn frozen choclo nan mache manje Latin).
Soltero nan mo vle di "sèl", ak solterito (fòm nan diminutiv) tradui nan yon bagay tankou "ti moun sèl." Mwen li yon kote ke sa a plat tradisyonèl soti nan Arequipa yo te rele pou moun ki selibatè ki yo rejim alimantè yo nan lòd yo dwe atire sèks opoze a. Pa si ke si se vre, men li se yon ti jan pi lejè ak entérésan plat konpare ak anpil lòt tradisyonèl tradisyon Perouvyen an .
Fwomaj nan fwomaj fwomaj fresko fwomaj (yon fèy blan fwomaj fwomaj), Piquant rokoto pwav chile , tomat, oliv, ak wouj zonyon fè sa a pete sòs salad ak gou ak koulè. Sa a se yon gwo salad piknik ete, men li ka prepare ak legim nan frizè nan sezon fredi a tou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas pwa frima fre oswa jele
- 1 1/2 tas mayi nwayo
- 1 tas kawòt rache
- 1/2 tas nwa oswa vèt oliv, tranche kwazman
- 1 tomat, smi ak rache
- 1/2 tas koupe zonyon wouj
- 1 1/2 tas kwi fresko fwomaj (fwomaj kiltivatè a oswa mozzarella melanje ak yon ti kantite fwomaj feta travay byen ke yon ranplasan)
- 2-3 gwo kiyè tise byen rache wouj pwav chili (nan gou)
- 2 gwo kiyè pèsi koupe oswa Cilantro
- Vinaigrette abiye (6 gwo kiyè lwil oliv, 3 gwo kiyè vinèg diven wouj, ak sèl ak pwav gou)
Ki jan fè li
- Pote yon chodyè dlo sale nan yon bouyi epi kwit nwayo yo mayi jiskaske yo jis sansib. Retire tout mayi a nan yon bòl dlo glas la fre.
- Kwit kawòt yo ak pwa yo lima ansanm (nan po a menm nan dlo bouyi sale) jiskaske yo sèk-sansib. Drene yo epi mete yo nan dlo glas la ak mayi a pou omwen 5 minit.
- Drene legim yo frèt byen epi lanse yo ak engredyan ki rete. Kite salad la marinad pou yon koup la èdtan nan frijidè a si sa posib anvan sèvi an.
Sèvi 4-6 kòm yon sòs salad bò.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 354 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 13 mg |
| Sodyòm | 218 mg |
| Idrat kabrit | 35 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 11 g |