Sa a se yon resèt pou glase-fri krèm nan fèrmante pwa nwa pwa. Fèrmante pwa nwa ka jwenn nan mache Azyatik; men si pa disponib, ou ka ranplase pwa nwa pwa nwa.
Tcheke kèk resèt plis nwa pwa nwa .
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv paloud (tankou littleneck oswa Cherrystone)
- 2 gwo kiyè Chinwa
- fèrmante pwa nwa (rense yo retire depase sèl)
- Si ou vle: 1/4 yon ti kiyè chili paste (oswa nan gou)
- Pou sòs la:
- 1/2 tas bouyon poul (oswa stock)
- 1 gwo kiyè sòs zuit
- 2 ti kiyè luil
- limyè sòs soya
- 1 ti kiyè
- sòs soya fonse
- 1 ti kiyè sik
- 1/2 ti kiyè Azyatik wowoli lwil oliv
- 2 gwo kiyè lwil pistach (oswa lwil legim, pou brase-fri)
- 1 1/2 gwo kiyè jenjanm fre (mens)
- 2 ti kiyè luil fre lay (mens)
- Si ou vle: 1 Chinwa kochon (yon gwo galon, pati blan sèlman, alalejè kraze e li koupe nan 1-pous moso)
- 1 gwo kiyè diven diri Chinwa (oswa Sherry sèk)
- 1 galon (koupe an moso 1 pous)
Ki jan fè li
- Retire glas yo nan anbalaj yo. Jete tout palmis ki gen kokiy ki kase, kokiy ki te ouvri, oswa kokiy ki pa fèmen lè yo tape. Foubi paloud yo byen ak yon bwòs rèd (yon bwòs legim se yon bon bagay). Malgre ke sa yo se difisil-bonbade paloud, ou ka vle tranpe nan dlo sale yo retire depase sab ak gravye, lè l sèvi avèk kosher oswa sèl lanmè pou 2 a 3 èdtan anvan kwit manje: 1/3 tas sèl nan 16 tas dlo se yon rapò bon.
- Mach rense fèrmante pwa nwa yo ak do a nan yon koupleur oswa kiyè an bwa. Brase nan paste chili si w ap itilize.
- Nan yon ti bòl, konbine engredyan yo sòs (bouyon poul oswa stock, sòs zuit, sòs sal soya, sòs salad fonse, sik, ak lwil oliv seyis).
- Lwil chalè nan yon wok prech sou chalè segondè. Lè lwil la cho, ajoute jenjanm, lay, ak Chinwa kochon si w ap itilize. Brase pou apeprè 10 segonn, lè sa a ajoute pwa yo nwa ak brase pou apeprè 15 segonn.
- Ajoute paloud yo. Brase-fri pou 1 - 2 minit, pwojeksyon ak diven an diri. Ou ka kòmanse tande son yo eklat nan louvri yo paloud, tou depann de gwosè a ak espesifik kalite paloud ou itilize. Add bouyon an. Vire chalè a desann, kouvri, ak mitone pou apeprè 5 minit jiskaske tout paloud yo te louvri. Brase nan zonyon an vèt.
- Retire glas yo soti nan wok la nan yon plato, abandone nenpòt sa ki pa te louvri. Vide sòs la sou paloudi yo. (Si ou renmen, anvan vide ou ka epesize sòs la ak yon melanj de 1 gwo kiyè mais ak 1/4 tas dlo: ajoute melanj la mayi / dlo nan sòs la, vire chalè a tounen moute ak chalè sòs la bouyi, brase byen vit jiskaske li epè). Sèvi palis la imedyatman avèk nouy oswa diri.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 68 mg |
| Sodyòm | 5,304 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 35 g |