Fainá se yon nutty, piman bouk, ki gen rapò ak farinata platbread Italyen an, te fè ak farin garbanzo (chickpea) . Li fè yon gwo kolasyon, espesyalman ak toppings, men li pi souvan sèvi kòm yon akonpayasyon nan pitza. An reyalite, topping yon pitza tranch ak yon moso fainá se yon pratik trè komen nan tou de Ajantin ak Irigwe, kote fainá se lajman popilè. Lè pitza ak fainá yo pè fason sa a li rele pitza yon caballo (pitza cheval).
Fainá se trè rapid ak fasil fè, epi ou ka jwenn garbanzo farin frans (gluten gratis) nan anpil magazen manje natirèl.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 1/2 tas farin garbanzo pwa
- 1 ti kiyè sèl
- 1/4 tas plis 3 gwo kiyè lwil oliv (divize)
- Si ou vle: 2 gwo kiyè fwomaj rape
- 1/2 ti kiyè frèch tè nwa pwav (oswa nan gou)
- 2 a 2 1/2 tas dlo
Ki jan fè li
- Nan yon bòl mwayen, fwe farin nan garbanzo pwa ak sèl la, 3 gwo kiyè nan lwil oliv la, fwomaj la rape (si w ap itilize) ak yon kantite lajan jenere nan tè pwav nwa.
- Fwe nan 1 3/4 tas dlo jiskaske melanj lan byen reskonsab pare. Mete frape sou kote pou apeprè 30 minit kite farin lan garbanzo absòbe kèk nan dlo a.
- Chofe fou a nan 450 F. Lè li cho, mete kiyè 1/4 tas lwil oliv la nan yon chodyè pizza 12-pous. Chalè chodyè a nan dife pou chofe fou a jouk trè cho.
- Gradyèlman brase rete dlo nan melanj la frape jiskaske li se mens ase yo vide. Retire pikan an cho soti nan dife pou chofe fou a, epi imedyatman vide batri a nan pan. Bat la ta dwe fè yon kouch mens, apeprè 1/4 pous. Mete chodyè a tounen nan fou a ak kwit jiskaske fainá se an lò ak kroustiyan sou 8 a 10 minit.
- Koupe yo an moso ak sèvi.
Remak: Ou ka sèvi ak yon chodyè ki pi piti fè pi epè, ki pral bezwen yon ti tan ankò boulanjri tan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 1 mg |
| Sodyòm | 135 mg |
| Idrat kabrit | 26 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 9 g |