Pè Fwomaj ak koktèl

Diven ak byè se bwason ki pi komen ki fwomaj pè ak. Men, sa ki sou fwomaj ak cocktèl?

Malgre ke li nan yon ti kras unorthodox, pa gen okenn rezon poukisa fwomaj ak cocktèl pa ka pè ansanm. Lè pèse fwomaj ak cocktèl, li enpòtan yo konsidere tou de likè a ak gou yo ajoute nan li.

Pou kèk sijesyon fwomaj ak bwason, nou te pale ak Mixologist Jason Ferris ak Fromager Dan Utano nan Bar Artisanal (kounye a fèmen) nan New York.

• 01 nan 05

  Mozzarella ak Burrata

  Mozzarella ak Burrata yo se modere, krèm fwomaj Italyen ki pi souvan te sèvi ak tomat ak Basil. Se konsa, poukisa pa transfere sa yo gou nan bwason ou a? Mixologist Jason Ferris sijere fè yon bwason ki repwodwi yon sòs salad kaprese. Eseye pwav enfuze vodka mele ak Basil ak antèt koupe ak ji tomat.

  Sanglan Mari cocktèl tou pè joliman ak sa yo fwomaj.

• 02 nan 05

  Valencay kabrit fwomaj

  Mou, krèm fwomaj kabrit Valencay tipikman gen tanji, gou nan sitwon kòm byen ke kèk gou élégance ak èrbeuz. "Parfumé, bon jan kalite èrbal nan djin alimèt ak èrbaceousness nan fwomaj kabrit," di Mixologist Jason Ferris.

  Fromager Dan Utano souvan pè fre fwomaj bouk kabrit ak fwi ak rekòmande pou ajoute yon eleman frwiti nan bwason an djin. Pandan mwa ete yo, Pè Artisanal Valencay ak yon lòt fwomaj kabrit fre, koupòl (fèt pa Vermont bè ak fwomaj), ak yon bwason djin melanje ak nwa nwa, fre ti, ak ji sitwon ak antèt ak diven briyan.

  Lòt cocktèl eseye ak fwomaj kabrit gen ladan Martini a Nwa , Ameriken an Collins , ak Wouj, White.And Sapphire .

• 03 nan 05

  Brillat Savarin

  Brillat-Savarin se yon fwomaj krèm trip ak gou nan bè vide ak krèm. Kontrèman sa a richès, Fromager Dann Utano sijere yon ti kras brak fwi, tankou seriz. Gou a sale nan fwomaj krèm trip tou pè byen ak yon dou, likè ti kras dous tankou wonm. Nan Artisanal, Brillat Savarin se pè ak yon bwason nan limyè ak fè nwa fim, wouj Cherry pure, vaniy, siwo senp ak soda klib.

  Lòt cocktèl eseye ak trip krèm fwomaj enkli zonbi a

  Ak rèv Ameriken .

• 04 nan 05

  Cheddar

  Fwomaj ki gen laj tankou cheddar souvan pran sou tè e menm yon ti kras kalite smokey. Gou yo nan Scotch se yon match pafè. Artisanal sèvi Montgomery Cheddar ak yon bwason Scotch te fè ak vèmin dous ak siwo senp enfuze ak fumeur Lapsang Souchong te.

  Artizanal tou rekòmande pou marye yon gouda ki gen laj ak Scotch. Sa a se paske dous nan gouda ka yon kontras bèl nan karakteristik yo ki fimen nan Scotch. Rob Roy cocktail a tou pè byen.

• 05 nan 05

  A tan

  Azeitao se yon fwomaj panyòl ki fèt ak lèt ​​mouton yo. Lè Azeitao te fè, kadav yo epè lè l sèvi avèk rennèt natirèl soti nan pikan an kouron. Pikan an inite yon gou nutty & yon ti kras anmè kou fièl nan sa a tè, fwete fò-aromatize. Gwo fò, funky gou yo te jwenn nan Azeito ak nan kèk fwomaj penso lave tankou Langre ka difisil matche ak bwason. Artisanal chwazi kontras Azeitao ak ki sa Mixologist Jason Ferris rele "yon gou ak asid" gou. Asidite a soti nan tou de alkòl la, tequila, ak mixer a, rubarb. Artisanal rims robarb margarita yo ak sik, ki ede lis soti tout gou yo fò nan sa a k ap flote etranj.

  Azeito tou pè byen ak bwason Paloma a .