Istwa a nan Japonè Steak, Ki jan li nan Prepare ak ki jan yo prepare Marinad
Nan Japon, vyann bèf se yon liksye ak Se poutèt sa yo itilize ti kras ak pou okazyon espesyal. An reyalite, renome Kobe vyann bèf la, ki soti nan kwaze bèt ak leve soti vivan nan Kobe, Japon ka koute otan ke $ 300 yon liv. Paske nan pri a wo nan vyann bèf nan Japon, moun ki fè sa yo kapab fè pi plis nan li.
Yon tranch tipik ki ta ka sèvi endividyèlman nan Etazini yo se sezonman nan pèfeksyon, ak anpil atansyon kwit, tranche mal e te sèvi ak diri, legim, ak / oswa tofou gaye li deyò.
Yon pwen fè se ke Ameriken Waygu vyann bèf se pa reyèlman ekivalan a vre Japonè Kobi vyann bèf.
Teriyaki Style Marinad
Fason ki pi rekonèt nan prepare tranch nan Japon se teriyaki style . Teriyaki se tout nan marinad la . Melanj sa a anjeneral ki gen sòs soya, jenjanm, sik, ak Sake oswa Mirin. Sa a marinad / sòs ka itilize sou pifò nenpòt ki vyann, men pou m ', melanj lan nan gou, griye sou chabon viv ale pi bon ak yon tranch bon.
Pou jwenn pi plis soti nan marinad la, pran tranch a ou pral gri, epi fè 1/4 pous tranch nan sifas la nan vyann lan nan yon ang 45 degre sou tou de bò yo. Sa a pèmèt gou a jwenn fon nan vyann lan ak koupe desann sou tan an ou bezwen marinad. Fè koupe yo atravè grenn nan, epi ou pral ogmante tou sansibilite nan vyann lan.
Apre sa, mete tranch a nan marinad la ak frijidè pou yon koup la èdtan. Pi long la ou kite l 'chita, pi fò gou a pral.
Yon fwa ou yo pare yo kwit, jis lage l 'sou yon gri cho. Mwen anjeneral rezève kèk marinad pou sèvi, men asire w ke si ou itilize marinad la ki tranch a te chita nan ke ou bouyi li pou 5 minit an premye.
Lè griye nan dansite a vle, tou senpleman tranch nan bann mens, atravè grenn jaden an ak sèvi.
Li ale gwo ak tout bagay soti nan diri nan yon fri legim brase.