Sa a se gato kokoye te fè ak lèt kokoye ak kokoye graje pou gou a kokoye ultim! Nan Thailand, tout otèl yo tèt fè gato kokoye yo ak frèch-prese lèt kokoye soti nan mache lokal la. Isit la nou te repwodwi lide a lè l sèvi avèk lèt kokoye ak kokoye graje. Li te gen literalman pran ane nan jijman ak erè jwenn sa a resèt dwa. Nou espere ou pral jwi li otan ke nou fè.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou gato a:
- 6 ze
- 1 1/2 tas lèt kokoye (bon kalite, pa "limyè")
- 7 ti kuiyè. sikre graje kokoye (kalite boulanjri)
- 1 tas sik
- 1/8 ti kiyè. sèl
- 1 tas bè (oswa lwil oliv kokoye, fonn)
- 2 tas tout-bi farin frans
- 4 ti kiyè.
- poud boulanjri
- Pou gonm nan kokonèt an gonfle:
- 3 blan ze
- 1 tas sik
- 1/2 ti kiyè. krèm nan tartar
- Zongle sèl
- Si ou vle: 2 ti kiyè. kokoye ekstrè (oswa 1 ti kuiyè kokoye wonm)
- 1/3 tas sikre graje kokoye
Ki jan fè li
- Chofe fou a 350 F. Grese de chodyè gato 9-pous.
- Brase kokoye a graje nan lèt la kokoye. Mete sou kote pou kite tranpe.
- Separe blan ze soti nan jòn. Mete blan yo ze nan yon ti bòl mwayen melanje . Mete jòn nan yon gwo bòl melanje.
- Bat blan ze ak yon mixer elektrik jouk rèd (tankou krèm vide). Mete akote.
- Eu yo, ajoute sik la, sèl, ak bè fonn oswa lwil kokoye. Bat nan yon konsistans lis (1 minit).
- Brase poud lan boulanjri nan farin frans lan, lè sa a ajoute sa a melanj lan jònze. Epitou, ajoute lèt la kokoye ak kokoye a graje. Bat 1-2 minit, oswa jiskaske byen konbine.
- Pliye blan ze yo bat nan batri a, OSWA itilize mixer elektrik ou sou vitès ki ba a; bat jis ase yo konbine (20 segonn). Vide batri nan chodyè prepare ak kwit 30-40 minit, oswa jiskaske yon fouchye eleman soti pwòp. Cool anvan jivraj.
Pou fè kokonèt an gonfle an gonfle:
- Griye kokoye a pa mete l nan yon chodyè fri sèk sou medyòm-segondè chalè. Brase kontinyèlman jouk pifò nan kokoye a se alalejè mawon. Touswit transfere nan yon bòl fre.
- Fè pare de po ki ka sèvi kòm yon doub-chofaj (oswa sèvi ak yon bòl Nerjaveèi-asye mete sou yon chodyè). Nan po a tèt, konbine blan ze, sik, krèm nan tartar, ak sèl. Brase byen epi mete sou kote.
- Add 1 pous dlo nan po a pi ba epi pote nan yon bouyi dou. Diminye chalè a ba (dlo yo ta dwe vapeur, men se pa bouyi). Koulye a, mete po a ak melanj lan ze byen sou li. Sèvi ak yon mixer elektrik, bat melanj la kòmanse nan vitès ki ba. Gradyèlman ogmante vitès a 5 minit, ki fini nan gwo vitès. Add arom a (si w ap itilize) lè ou chanje vitès segondè. Bat jiskaske jivraj se rèd epi fasil kenbe fòm li yo. Retire nan chalè.
- Pou mete gato a ansanm: mete kouch nan premye sou plak pòsyon ou yo epi kouvri tèt la ak yon kantite lajan jenere nan jivraj. Voye sou kèk nan nwa a kokoye. Koulye a, ajoute kouch nan dezyèm epi ankò kouvri tèt la ak jivraj. Fini pa jivraje kote sa yo nan gato an. Voye griye kokoye tout lòt peyi sou tèt la, Lè sa a, dousman peze kèk sou kote sa yo. Jwi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Total Grès | 26 g |
| Grès satire | 21 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 89 mg |
| Sodyòm | 333 mg |
| Idrat kabrit | 36 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 5 g |