Se yon deskripsyon ki konsidere kòm klasik kwit manje franse. Yon gratin se yon plat kwit, men sa ki fè li diferan se yon limyè ki kouvri nan fwomaj ak oswa pen . Nan gratin a pral nenpòt kalite legim gaya ase yo kanpe jiska ke yo te kwit, legim rasin yo se youn nan pi bon an yo sèvi ak. Avèk legim vèt, legim yo te favorize se fèy epina. Li pa pouvwa gen yon rasin difisil, men li kwit trè byen epi kenbe gou li yo.
Sa a resèt franse epina resèt grate yo pral nan kay sou nenpòt meni dine, se pou li pou yon fanmi manje rilaks oswa yon repa jou ferye espesyal. Yon touche nan tim ak yon pousye nan fwomaj etens moute gou nan sa a plat renmen anpil klasik.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ti zonyon, tise byen koupe
- 1 gwo kiyè
- lwil oliv
- 2 gwo kiyè
- farin tout-bi
- 3/4 sèl kiyè sèl
- 1/4 tè kiyè nwa pwav
- 1/4 yon ti kiyè chèch tim, kraze
- 2 liv epina, rense, vide, ak koupe
- 1 tas antye lèt
- 1/2 tas lou krèm
- 3 gwo kiyè bè, fonn
- 1 tas pen
- 1/4 tas fwomaj rape
Ki jan fè li
- Chofe fou a 375 F ak bè yon plat grate.
- Sote zonyon an nan lwil oliv la pou senk minit nan yon marmite medyòm mete sou chalè medyòm. Voye farin lan sou zonyon yo epi kontinye sote melanj la pou 30 segonn. Add sèl la, pwav, ti chèchè, ak epina chodyè a epi brase jouk engredyan yo konbine. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti epi vire chalè a ba. Pèmèt epina a vle pou 3 minit.
- Brase lèt la ak krèm lou nan melanj lan epina, epi vire l 'soti nan plat la gratin an polè. Lè sa a, brase ansanm bè a fonn, pen ti kal pen, ak 1/4 tas fwomaj fwomaj, epi voye pen yo sou gratin la.
- Kwit grate la epina nan fou an prechofe pou 15 a 20 minit, jiskaske li se cho ak petiyan, ak pen yo te vire lò mawon.
Altènativ nan yon Gratin epina
Sa a plat se yon fason senp ak bon plat nan sèvi epina sante. Sepandan, gen plizyè, altènativ yo sèvi ak li.
- Anplis de epina a, ajoute alalejè, vapè bouyon nan bwokoli anvan boulanjri.
- Melanje epina a ak kèk kouch Curly epi kontinye ak resèt la kòm pi wo a.
- Chwa nan fwomaj ka totalman chanje sa a plat. Pi wo pase li se sèvi lè l sèvi avèk Parmesan, nan bag chanjman sa yo sèvi ak yon Gruyere grat oswa Emmenthal . Yon cheddar fò tou fè yon bon topping.
- Melanje yon koup la gwo kiyè nan pen alalejè griye nan topping la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 533 |
| Total Grès | 32 g |
| Grès satire | 16 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 67 mg |
| Sodyòm | 853 mg |
| Idrat kabrit | 49 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 17 g |