Vyann bèf la se yon klasik franse bouyon epi anjeneral se yon dine nan fen semèn konfò lè ou gen tan ak mitone engredyan yo pou èdtan sou fen epi ranpli kay la ak bon sant lan nan yon repa repa bon gou. Se pa konsa ak resèt sa a vyann burgundy fasil, yon sèl sa a, enkrwayabl, pran sèlman katrevendis minit, kòmanse fini, e ki gen ladan tan preparasyon tou.
Se konsa, kounye a, pa gen okenn rezon ki fè pa jwi gou a kalme nan bourguignon vyann bèf klasik nenpòt lè ak pwosesis sa a senp epi yo gen èdtan rete sou yo detann oswa ale pou yon mache. Si ou gen tan an, sepandan, klasik Vyann bèf resèt la toujou vo tan an, gou yo se pi fon ak pi rich. Se konsa, gen pi bon nan tou de. Ou chwazi.
Vyann bèf la se rele Boeuf Bourguignon nan franse, ak anpil moun pral sèvi ak tèm nan franse lè refere sa a bouyon bon gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 tranch bekonn, koupe
- 1 tas koupe jòn oswa blan zonyon
- 3 kawòt mwayen, koupe an tranch 1/4-pous
- 1/4 tas tise byen koupe seleri
- 2 liv vyann bèf chuck, cubed
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 tè kiyè nwa pwav
- 2 ti kiyè luil sèk pèsi
- 1/2 yon ti kiyè chèch tim
- 1/4 yon ti kiyè cheche kraze Rosemary
- 1/16 ti kiyè tè allspice (ti kras zongle)
- 1 gwo kiyè tout farin frans
- 1 keratin tomat yon ti kiyè
- 1 1/2 tas netwaye, dyondyon ki grangou koupe
- 1 tas burgundy, oswa sèk diven wouj
- 1/2 tas stock vyann bèf
Ki jan fè li
Nan yon marmite gwo sou chalè segondè, kwit bekonn a jiskaske li vire sèk. Transfè bekon a nan yon plak-sèvyèt-aliyen plak drenaj yo. Vide tout men 2 gwo kiyè grès bekonn ki soti nan chodyè a. Sautee zonyon, kawòt, ak seleri nan grès la bekonn pou 5 minit, jiskaske legim yo vire mou. Transfere yo nan yon bòl ak yon kiyè plat epi mete l 'sou kote pou yon ti moman.
Sezon vyann bèf la ak sèl la ak pwav ak mawon li nan grès la bekonn ki rete.
Yon fwa tout kote nan vyann bèf la yo se mawon, voye pèsi a, tim, Rosemary, allspice, ak farin frans sou vyann bèf la. Brase nan keratin nan tomat ak kwit vyann bèf la rlve pou 1 minit.
Add dyondyon yo, legim kwit, bekonn kroustiyan, diven wouj ak stock vyann bèf , nan chodyè a ak vyann bèf la, ak Lè sa a, kwit melanj lan sou chalè ki ba, kouvri, pou 1 èdtan ak 15 minit. Vyann bèf la vyann fè lè vyann lan ak legim yo sansib ak sòs la epè.
Menm si sa a se vèsyon an rapid ak pare yo manje jou a li te fè, li pral richen pa yo te kite lannwit lan ak rewarmed ak manje jou kap vini an.
Sa a resèt vyann bèf fasil bwapen fè 4 a 6 pòsyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 279 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 3 mg |
| Sodyòm | 457 mg |
| Idrat kabrit | 44 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 5 g |