Eseye sa a bon gou, sansib boukannen nan ti mouton resèt tan kap vini an ou vle pase yon jou drizzly andedan pou kwit manje. Li pran sèt èdtan kwit, men ou pa bezwen kanpe sou li, pòp li nan dife pou chofe fou a epi li sèlman bezwen yon je Distribisyon sou li de tan zan tan.
Franchman sezonman ak remèd fèy, legim, ak diven, sa a janm nan ti mouton griye jiskaske li nan tonbe-apa sansib. Bon sant la bèl bagay ti mouton an ak legim kreye pandan y ap boukannen fè sa a elegant, men homey, plat kòm bèl kwit manje kòm li se sèvi.
Ki sa ou pral bezwen
- 6-liv janm mouton
- 10 lay lay, koupe longitudinal nan baton
- Pou Marinad la:
- 2 gwo kiyè
- lwil oliv
- 1 gwo kiyè lanmè sèl
- 1 gwo kiyè kraze, Rosemary fre
- 2 ti kiyè luil koupe,
- fre tim
- 1 ti kiyè fwote ba
- 1 ti kiyè nwa nwa pwav
- 4 1/2 tas sèk blan diven
- Pou legim yo:
- 4 pwason, grosyerman koupe
- 1 ti rasin seleri
- 5 kawòt gwo, koupe an fragman gwo
- 4 navèt, kantine
- 4 zonyon, kantine
- 6 dan lay
- 2 ti kiyè luil lanmè sèl
- 3/4 tè kiyè nwa pwav
Ki jan fè li
- Avèk yon kouto byen file, pike 1/2-pous-fon twou yo gaye toupatou sou sifas la nan janm ti mouton an. Mete baton yo nan galik lay nan twou yo. Melanje lwil oliv la, sèl lanmè, Rosemary, tim, ba, ak nwa pwav.
- Fwote sifas la nan vyann lan ak keratin nan zèb epi mete janm a nan ti mouton nan yon fou gwo Olandè. Ak anpil atansyon vide diven an blan nan bò a nan chodyè a; evite vide diven an sou vyann lan tèt li, kenbe marinad la zèb an plas. Refrijere janm nan ti mouton pou 2 èdtan, vire yon fwa chak 30 minit.
- Chofe fou a pou 275. Mete fou a Olandè nan fou a prechofe ak kwit ti mouton an ak marinad plis 1 tas dlo, ki kouvri, pou 3 èdtan, pòte ak ji yo chodyè detanzantan. Dekouvwi chodyè a epi mete legim yo fri, vide ak sèl la ak pwav, alantou kote sa yo nan ti mouton an.
- Kontinye torréfait pye nan ti mouton ak legim pou 4 èdtan, pistaj detanzantan, jouk vyann lan fasil tonbe zo a. Retire janm ki boukannen nan ti mouton ak legim nan yon pèlen sèvi ak pèmèt li pran yon ti repo pandan 15 minit. Pandan ke ti mouton an boukannen repoze, gou ji yo chodyè ak redwi yo pa Fremisman pou kèk minit, si sa nesesè. Sèvi ti mouton an sèt-èdtan janm, tranche oswa graje, ak ji yo chodyè cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1210 |
| Total Grès | 69 g |
| Grès satire | 29 g |
| Enstans grès | 30 g |
| Kolestewòl | 319 mg |
| Sodyòm | 1,800 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 88 g |