Tzatziki se yon konkonb tradisyonèlman grèk yogout sòs Dill ki fè yon plonje entérésan oswa yon topper pou jiros ak sandwich pita, men li kapab tou itilize kòm yon plonje pou legim fre oswa pita pen. Menm si Dill fre se engredyan ki pi komen, tzatziki kapab tou fèt ak rekòt pye mant fre. Sòs la ka sèvi frèt oswa nan tanperati chanm, men asire w ke ou planifye devan yo nan kont pou tan refrijerasyon yo mande yo. Planifye davans pou vide dlo a yogout lannwit lan.
Menm si gen kèk resèt tzatziki rele pou melanje konkonb la ak yogout pou yon teksti ki lis, sa a resèt kite konkonm nan tise byen koupe pou yon teksti chunkier ak plis ankò remoute kouraj.
Ki sa ou pral bezwen
- 1-16 ons veso plenn ki gen anpil grès yogout *
- ½ angle (seedless) konkonb, pa kale, semi ak tise byen koupe (plis yon kèk tranch mens pou gani)
- 1 ½ ti kiyè luil sèl, separe
- 1 a 2 galik lay fre, koupe
- 1 gwo kiyè koupe fre rekòt pye mant oswa Dill (plis branch adisyonèl pou gani)
- 1 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv
- ½ ti kiyè vinèg diven wouj
- ¼ ti kiyè tè nwa pwav
Ki jan fè li
- Si w sèvi ak yogout regilye plenn (pa yogout grèk-style), yogout kiyè nan yon Van aliyen ak fwomaj oswa filtre kafe mete sou bòl; kouvri ak refrijere lannwit lan. Pwosesis sa a pral drenaj imidite a depase soti nan yogout la ak pwodwi yon pi epè, teksti krèm. Asire ou ke ou wè nòt Cook la anba a pou rekòmandasyon yogout rekòmande.
- Apre yo te yogout a toupre lannwit lan, transfere yogout vide nan yon bòl mwayen ak jete likid.
- Pandan se tan, nan yon kolòn mete sou yon bòl, lanse konkonm koupe ak 1 ti kiyè sèl.
- Pèmèt konkonb sèl pou drenaj pou omwen 1 èdtan nan tanperati chanm, oswa kouvri ak frijidè pou jiska 8 èdtan.
- Yon fwa pare, vlope konkonm koupe nan yon sèvyèt kwizin nan lo ak peze yo retire likid kòm anpil ke posib. Pat sèk ak sèvyèt papye, Lè sa a, ajoute nan bòl ak yogout.
- Avèk bò plat nan kouto chef la, lay lay nan yon keratin ak rete sèl 1/2 ti kiyè.
- Add lay, koupe mant oswa Dill , lwil oliv, vinèg diven , ak pwav yogout ak konkonm ak brase nan konbine.
- Kouvri ak refrijere omwen 2 oswa jiska 4 èdtan anvan ou sèvi.
- Sèvi tzatziki sòs glasé oswa nan tanperati chanm, ki gen antèt ak tranch konkonb ak rekòt pye mant.
* Remak Cook: Pou yon pi epè, teksti krèm, ou ka ranplase yogout regilye plenn ou pou anpil grès yogout grèk-style, ki pral ede w pou fè pou evite premye etap sa yo nan tension yogout la epi ajoute nan kontni an pwoteyin.
Faktè Nitrisyon:
Pa gwo kiyè (lè l sèvi avèk regilye yogout plenn): sou 17 kalori, 1 gram pwoteyin, 1 gram kaboyidrat, 1 gram total grès (0 gram satire), 1 mg kolestewòl, 182 mg sodyòm.
Resèt Sous: Tout nouvo bon livè kayaj la edited by Susan Westmoreland (Hearst Books)
Reenprime avèk pèmisyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 37 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 3 mg |
| Sodyòm | 200 mg |
| Idrat kabrit | 4 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 1 g |