Endijèn Blue Riban vyann bèf glasi Recette

Fè pwòp ou a endijèn vyann bèf se pi fasil pase li son ak byen vo li. Store-te achte sa yo rele mak kale gen anyen sou natirèl la gou nan endijèn kale. Pandan ke pifò jerkies pre-pake yo gen tandans yo dwe sèk ak plen nan koloran manje, préservatifs, ak aditif lòt, sa a kale endijèn pwouve siperyè nan gou ak teksti.

Pou vyann bèf ou, ou ka chwazi yo sèvi ak vyann bèf, je nan wonn, oswa fasèt fas. Jis asire w ke li se yon moso bon jan kalite nan vyann. Sa a se barik aromatize nan yon marinad nan sòs soya, Worchestershire, lay, zonyon, jenjanm, ak Chinwa senk epis. Asire w ke ou planifye davans ki pèmèt tranch vyann bèf ou yo marinad lannwit lan, epitou ki pèmèt pou 8 a 12 èdtan nan tan seche nan fou a oswa dehydrator. Sa a resèt bay enstriksyon pou tou de metòd siye depann sou preferans ou ak ekipman kwizin.

Ki sa ou pral bezwen

• 1/2 tas sòs soya fonse
• 2 gwo kiyè Worcestershire sòs
• 1/2 ti kiyè poud zonyon
• 1/2 ti kiyè poud lay
• 1/4 ti kiyè an poud jenjanm
• 1/4 ti kiyè Chinwa senk-epis poud *
• 3 liv vyann bèf mèg (oswa je nan wonn oswa fasèt fas)

Ki jan fè li

1. Koupe chwa ou nan vyann bèf konplètman nan grès ak koupe atravè grenn nan tranch 1/8 pous epè. Pou ede nan vyann tranch fin, friz vyann jiskaske kristal glas yo te fòme. Apre tranche, mete sou kote.
2. Melanje sòs soya , Worcestershire sòs , poud zonyon, poud lay , jenjanm , ak nan yon ti bòl.
3. Tranpe chak moso nan vyann nan marinad , kouch byen. Mete tranch kouvwi nan plat fon.
4. Vide rete marin sou tèt, kouvri ak refrijere lannwit lan.

1. Next, swiv enstriksyon yo pou metòd la siye nan fou a oswa metòd dehydrator depann sou preferans ou.

Fou metòd

1. Chofe fou a pi ba anviwònman (de preferans sou 110 degre Fahrenheit).
2. Mete kouch plizyè nan sèvyèt papye sou fèy boulanjri. Fè aranjman pou vyann nan kouch sèl sou fèy papye prepare epi kouvri ak sèvyèt adisyonèl.
3. Vyann flate ak woule peny.
4. Jete sèvyèt yo epi mete vyann dirèkteman sou manto fou.
5. Pèmèt yo sèk pou 8 a 12 èdtan (ki depann sou tanperati a nan dife pou chofe fou a) yo te asire w ke ou kontwole seche la ak dife pou chofe fou.

Metòd Dehydrator

1. Fè aranjman pou vyann sou plato nan yon sèl kouch ak dezidrate 10 a 12 èdtan, tou depann de epesè, swiv enstriksyon fabrikan an.
2. Yon fwa fin chèch nèt, sere tèt ou endijèn nan sache plastik oswa nan veso ki byen kouvri nan zòn fre, sèk.

* Engredyan Remak: Chinwa senk-epis poud bay yon gou espesyalman bon gou ak konplèks sa a vyann vyann bèf. Menm si li itilize prensipalman nan Lachin, tankou non an implique, se melanj nan epis tou itilize nan kwit manje lòt Azyatik ak arab, patikilyèman nan kuizin Ameriken. Menm si gen varyasyon nan melanj la, Chinwa senk-epis poud tipikman gen ladan zetwal aniz, dan, Chinwa kannèl, grenn fenouy, ak Sichuan pwav.

_{Sous: Jim Vorheis. Reenprime avèk pèmisyon.}