Anticuchos de Carne: griye vyann bèf Kabobs

Anticuchos se yon manje lari popilè nan Amerik di Sid , espesyalman nan Perou. Antikuchos yo ki pi tradisyonèl Pewouvyen an yo te fè nan kè vyann bèf, men marin poul (anticuchos de pollo) oswa antikucho stèk yo tou popilè.

Antikucho Perivyen-style yo se sezonman ak lay, vinèg, kimen, ak aji panca , yon modere wouj pwav Chili ak yon gou fume ki lajman ki itilize nan Peruvyen pou kwit manje. Ou ka jwenn cheche aji panca oswa griye aji panja keratin nan magazen espesyalite oswa manje manje nan mache Latino, oswa sou entènèt.

Anticuchos yo pi bon si se vyann lan pèmèt yo marin lannwit lan anvan li se griye.

Ki sa ou pral bezwen

• 12 dan nan lay
• 1 gwo kiyè kimen
• 1/4 tas fumeur ti chire pwav paste (aji pana, si li disponib)
• 1/2 tas vinèg (divize)
• 1 gwo kiyè sèl
• 2 ti kiyè luil frèch tè pwav
• 2 a 3 liv steak (
• sirloin , dolar)

Ki jan fè li

1. Koupe vyann bèf la nan 1 1/2 pous moso epi mete moso yo nan yon bòl ki pa reyaktif oswa plat.
2. Mach / kraze lay la ak yon utensil lou, oswa avèk yon mòtye ak ensèk nuizib. Ajoute yon ti dlo si li nesesè pou fè yon keratin.
3. Prepare marinad la: nan yon ti bòl, melanje lay la kraze, 1/4 tas vinèg la, 1/4 gode pwav chili, 1 gwo kiyè kimen, 1 gwo kiyè sèl, ak 2 ti kiyè luil frèch tè pwav.

1. Vide marinad la sou vyann bèf la epi melanje byen. Kouvri ak marinate vyann bèf la lannwit lan nan frijidè a. Si ou ap bourade pou tan, marinate vyann bèf la pou omwen 1 èdtan nan tanperati chanm.
2. Prepare gri an. Mete moso vyann bèf la sou brochet yo (apeprè 4 moso sou chak broch, depann sou gwosè).
3. Fè yon melanj bouche nan lwil oliv legim tas, 1/4 tas vinèg, ak yon zongle nan kimen.
4. Grill brochet yo pou apeprè 5 minit sou chak bò, oswa nan dansite a vle. Baste vyann lan plizyè fwa pandan kwit manje.
5. Sèvi antikucho yo ak diri ak mayi sou Cob la.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	434
Total Grès	19 g
Grès satire	7 g
Enstans grès	8 g
Kolestewòl	160 mg
Sodyòm	1,293 mg
Idrat kabrit	9 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	55 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)