Definisyon
Aji Panca se yon kalite pwav chile ki souvan grandi nan Perou ak souvan itilize nan cuisine Perouvyen an . Li se nwa wouj, modere pwav ak yon fwomaj, gou frwiti. Li souvan vann cheche oswa prepare nan yon keratin. Ou ka jwenn piman yo cheche ak keratin gri nan magazen manje Latin nan.
Aji panca se yon esansaj esansyèl pou youn nan ki pi popilè Peruvian spesyalite yo - yon nticuchos . Anticuchos se moso nan vyann bèf marinated ( oswa poul ) ke yo mete sou brochèt an bwa ak griye.
Yo se yon atik manje popilè nan lari yo.
Pou fè yon keratin nan pppers fre aktif pani, retire grenn yo ak pwosesis piman yo nan blenndè a oswa manje prosesè ak lwil oliv ase legim fè yon keratin epè. Ou ka fè yon paste soti nan piman yo cheche sèk kòm byen - yo senpleman bezwen yo dwe tranpe nan dlo trè cho pou 5 a 10 minit anvan yo ap trete. Add yon ti kras nan vinèg nan keratin nan si ou renmen ki gou, ak magazen piman an pwav chile nan yon bokal an vè nan frijidè a pou jiska 3 semèn.
Pwononsyasyon: ah-hee pahn-ka
Recipes ak Aji Panca
Piquant Pewouvyen an-style anmbègè
Pistach poul griye - Anticuchos de Pollo