Pwa yo se youn nan pi ansyen rekòt kiltive pa moun, yo te manje nan kèk fòm osi bonè ke 9000 BC. Soup soup pwa ki te remonte tounen nan sosyete Greco-Women ak rime pepinyè popilè, "pease latè cho, frèt labouyl frèt" selebre adaptabilite nan plat la. Sa a se resèt te fè soti nan pwa sèk jòn ki te kale ak fann. Sa a resèt vejetaryen soup cho se pafè pou jou frèt, bidjè mèg, oswa nenpòt moun kap chèche yon plat vegan nan sante manje midi oswa dine.
Engredyan sibstitisyon ak Konsèy kwit manje
Sa a resèt se apwopriye pou rejim alimantè gratis, ze gratis, ak rejim vegan, men kòm ak nenpòt ki resèt fèt pou moun ki gen alèji oswa restriksyon dyetetik, asire w ke li tout etikèt nitrisyonèl ak anpil atansyon asire ke pa gen okenn engredyan kache (oswa lòt alèrjèn, si sa yo aplike nan ou).
Ezite ajoute lòt legim oswa epis santi bon gou ou; Mwen te detanzantan te ajoute pòmdetè koupe, oswa moso nan ranplasman vyann vejetaryen ajoute lòt gou ak tèkstur. Mwen renmen ajoute pwav wouj ak yon ti kras nan kimen soup mwen an pou yon ti kras nan epis, men santi yo lib yo oblije sa yo pou yon soup pwa plis tradisyonèl. De oswa twa branch nan remèd fèy aromat fre tankou Rosemary, marjolan, tim, ak pèsi yo se gwo testaman bay soup la yon gou inik.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 tas
- bouyon legim
- 1 tas dlo, plis plis si sa nesesè
- 2 zonyon mwayen ki menm gwosè ak, tise byen koupe
- 2 pye seleri, tise byen koupe
- 2 kawòt gwo, tise byen koupe
- 3 galik lay, tise byen koupe
- 2 1/2 tas sèch pwa fann jòn
- 1/2 ti kiyè sèl, plis plis nan gou
- 1/2 ti kiyè kimen (si ou vle)
- 1/2 ti kiyè tè pwav wouj (si ou vle)
- 1/4 ti kiyè frèch tè pwav nwa, oswa gou
Ki jan fè li
- Mete bouyon an, dlo, zonyon, seleri, kawòt, ak lay nan yon gwo stockpot sou chalè segondè. Pote melanj lan nan yon bouyi. Add pwa yo fann sèk, vire chalè a, ak mitone pou 35-35 minit, oswa jiskaske legim yo se sansib ak pwa yo trè mou. Add sèl la, kimen, pwav wouj, ak nwa pwav.
- Sèvi ak yon masher pòmdetè oswa tounen nan yon kiyè metal, Mach pwa yo pou apeprè 3-5 minit, oswa jiskaske soup la krèm, ajoute plis dlo jan sa nesesè. (Altènativman, ou ka chwazi pure yon ti kras plis pase mwatye nan soup la nan yon blenndè ak Lè sa a, melanje li ak pòsyon an un-pure.) Ajoute plis sèl ak pwav gou ak sèvi cho ak pen oswa diri.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 712 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 6 g |