Amlou - pafwa eple amalou - se yon bon gou plonje Maròk te fè soti nan nwa nwa, argan lwil , ak siwo myèl. Argan lwil oliv se natif natal nan Maròk epi yo ka jwenn nan boutik manje espesyalite oswa sou entènèt. Asire ou ke ou achte argan lwil oliv pou gastronomik epi yo pa kosmetik itilize .
Amlou se trè fasil pou fè epi anjeneral te sèvi pou manje maten oswa te tan. Yon moulen wòch se yon metòd tradisyonèl pou kraze nwa yo nan yon konsantasy swa lis paste-renmen, men mwen jwenn ke yon moulen vyann oswa processeur manje tou de travay trè byen. Si w ap itilize yon processeur manje, ou dwe konnen ke aparans ak teksti amlou a pa pral menm jan yo montre isit la sof si ou jere kenbe nwa yo nan kontak konstan ak lam la.
Pou yon tutorial foto etap-pa-etap, gade Kòman yo fè Amlou .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas (6 ons oswa 200 gram) antye nwa (ak po)
- 1/2 a 3/4 tas (180 mililitèr) argan lwil oliv
- 3 a 4 gwo kiyè siwo myèl cho (oswa nan gou)
- 1 a 2 gwo kiyè sik (granules)
- 1/8 sèl kiyè sèl
Ki jan fè li
- Chofe fou ou pou 375 F (190 C). Lave nwa yo si yo santi yo courageux (anjeneral yo nan Mawòk) ak drenaj.
- Gaye nwa yo sou yon chodyè boulanjri ak boukannen pou apeprè 15 minit, pi long si sa nesesè, jiskaske nwa yo se crunchy ak nwa, men se pa boule nèt.
- Pèmèt amann yo refwadi yon ti jan ak Lè sa a, pase yo nan yon moulen vyann plizyè fwa fè yon lis, keratin-ap chèche keratin. Oswa, moulen nwa yo nwa nan yon keratin nan yon processeur manje sou gwo vitès.
- Asire ou ke ou kontinye pwosesis jiska nwa yo moulen nan yon glistening, mas la lis ki ka prèske dwe vide. Sa ka pran plizyè minit. (Lè l sèvi avèk processeur manje a, mwen literalman ranmase machin nan epi souke li pandan li ap kouri yo nan lòd yo kenbe nwa yo soti nan rete soude ak kote sa yo nan bòl an kòm fòm yo kole.Malaman yo dwe kenbe kontak ak lam yo bay sede dezirab la lis, keratin klere.)
- Apre sa, piti piti melanj lwil la argan nan paste a zanmann, yon kwiyere nan yon tan oswa nan yon glisman trè dousman. Ou ka fè sa nan men vibran kouray, oswa avèk processeur manje a sou vitès ki pi ba a, ki se preferans mwen an. Itilize sèlman kòm anpil argan lwil tankou ou bezwen fè amlou a kòm epè oswa mens menm jan ou renmen. (Remake ke kantite lajan sijere nan lwil oliv nan resèt la sede amlou ak yon konsistans tradisyonèlman mens. Ajiste kantite lajan an nan lwil oliv nan preferans pwòp ou yo.)
- Apre sa, piti piti ajoute siwo myèl nan cho, sik, ak sèl nan menm fason an. Gou amlou a ak ajiste dous la si vle.
- Sèvi amlou sou yon plak oswa plat plat ak pen pou tranpe.
Amlou ap kenbe pou de mwa nan fre, kofr fonse. Sere amlou byen kouvri nan yon bokal ak souke oswa brase anvan sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 117 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 3 g |