Escherichia coli, oswa "E. coli" kòm li pi souvan konnen, se yon kalite bakteri ki ka lakòz yon patikilyèman grav, epi pafwa mòtèl, fòm anpwazònman manje nan imen.
Pafwa refere yo kòm "maladi anmbègè" paske li ka transmèt nan vyann bèf tè kochon , E. coli te tou te lakòz epidemi anpwazònman manje lye nan pwodui kri tankou epina ak jèrm.
E. bakteri coli yo fasil elimine nan kwit manje òdinè.
Faktè komen ak transmisyon E. coli se ke manje ki kontamine swa pa kwit tout wout la, tankou nan ka a ak vyann bèf tè, oswa li nan yon bagay ki pa kwit nan tout, tankou legim kri.
Ki kote E. Coli jwenn?
E. coli (pafwa tou refere yo kòm E. coli O157: H7) yo jwenn nan traktè entesten yo nan kèk mamifè, tankou bèt, ak tou nan lèt anvan tout koreksyon, ak dlo anchlorinated.
Kouman se E. Coli transmèt?
E. Bakteri coli ka transmèt nan konsomasyon dlo ki kontamine, lèt kri, vyann bèf, kri oswa ki ra, osi byen ke ji pòm sanp oswa sidr, fwi ak legim ki pa kwit. Li kapab tou pase nan men moun nan yon ijyèn move.
Nan ka vyann bèf, E. coli bakteri soti nan trip la nan bèt yo ka kontamine vyann lan pandan touye. Avèk tranch sa a se pa yon gwo pwoblèm kòm bakteri a rete sou sifas la epi yo touye lè stèk la kwit.
Men, lè vyann ki kontamine a se tè pou fè anbourger , bakteri yo koli E. yo distribiye nan tout vyann lan, epi si li pa kwit tout wout la nan (sètadi, byen fè), li ka lakòz maladi.
Ki Sentòm yo nan E. Coli ?
E. bakteri coli lakòz yon maladi ki rele E. coli enteritis, nan ki trip la ti vin anflame.
Sentòm yo gen ladan dyare (ki ka dlo oswa san), kranp nan vant, doulè, kè plen, epi pafwa yon lafyèv grav. Sentòm sa yo ka kòmanse de a senk jou apre manje ki kontamine yo manje, ki dire yon semèn oswa plis. Gen kèk pasyan, espesyalman jèn la, ka devlope echèk nan ren. Ou ka li plis isit la sou sentòm anpwazònman manje .
Kijan mwen ka Evite E. Coli?
E. Bakteri coli ka siviv nan frijidè a ak frizè, epi li ka anpil anpil anpil nan frijidè a, sa ki fè li patikilyèman difisil pou jere. E. coli pral siviv tou nan anviwonman trè asid, ki se tou etranj pou pifò nan patojèn ki gen pou manje. Yo te mouri nan kwit manje, sepandan, se konsa prevansyon ki pi bon kont E. coli se chalè manje a 160 F oswa cho pou omwen 30 segonn. Sa vle di anbourger pa ta dwe sèvi ra.
Nan ka a nan lòt manje, li enpòtan rense fwi ak legim ki pa pral kwit, tankou leti ak jèrm, anba dlo k ap koule. Evite bwè san lespas ak ji. Ak nan kou, sèvi ak bon ijyèn pèsonèl ak pratik manyen manje. Lave men ou apre ou fin manyen bèt domestik yo, lè w itilize twalèt la oswa kouchèt yo chanje.
Plis Manje-borne Pathogens: