Salmonella Sentòm yo, Facts ak prevansyon
Anpwazònman Salmonèl se, byen lwen, kòz la nan pifò ka nan anpwazònman manje nan Amerik la. Sa a se plis pase 1.4 milyon ka anpwazonnen manje nan yon ane, ki gen ladan plis pase 400 lanmò nan anpwazònman Salmonella.
Pandan ke gen plis pase 2,300 kalite salmonèl, de kalite, Salmonella Enteritidis ak Salmonella Typhimurium, yo responsab pou mwatye nan ka sa yo. Malgre non li, Salmonella aktyèlman pa gen anyen ak somon - bakteri yo rele apre syantis la ki te premye dekouvri l 'nan 1885.
Ki kote Salmonella yo jwenn
Salmonella bakteri yo jwenn nan tracts yo entesten yo ak poupou nan bèt ak moun, men dlo, tè, ensèk ak bèt ap viv kapab pote tou bakteri yo. Raw ze ak pwodwi bèt volay yo li te ye yo pote bakteri yo Salmonella natirèlman.
Lòt sous Salmonèl gen ladan vyann, pwason ak kristase, epi tou lèt. Kwit nan fou ak sòs tankou krèm patisri yo tou sous potansyèl nan anpwazònman Salmonella, kòm se tofou ak lòt manje ki wo nan pwoteyin. Ak nan adisyon, pwodui fre tankou melon, tomat, leti ak jèrm ka pote salmonella.
Ki jan Salmonella se Transmèt
Salmonella bakteri ka transmèt swa nan manje ki nan bakteri yo natirèlman rive oswa atravè kwa-kontaminasyon . Pou rezon sa a, nenpòt manje kapab yon potansyèl danje Salmonella se pa sa okipe byen.
Salmonella bakteri yo mouri lè yo kwit, men manje tankou atik pwodui fre yo ki nan lis anwo a ka menm pi danjere paske yo pa jeneralman kwit anvan yo sèvi yo.
Se poutèt sa apwopriye ijyèn ak teknik bon manyen manje yo, se pou enpòtan nan anpeche transmisyon an nan Salmonella.
Salmonella Sentòm yo
Salmoneloz, yon enfeksyon ki koze pa bakteri Salmonella, ki karakterize pa kranp nan vant, doulè nan vant, dyare, kè plen, frison, lafyèv, ak maltèt. Sentòm yo anjeneral parèt sis a 48 èdtan apre yo fin manje.
Maladi a ka dire yon jou oubyen de, epi pafwa ankò. Nan kèk ka, moun ki te soufri soti nan anpwazònman Salmonella ka fè eksperyans doulè jwenti ak malèz entesten pou twa a kat semèn apre yo te premye malad.
Ou ka li plis isit la sou sentòm anpwazònman manje .
Prevni Salmonella
Bon pratik manje manyen - byen frijidan manje , lave men ak kiyè fouchèt kouto, evite kontaminasyon kwa - ka minimize risk pou salmonèl. Pou kwit manje manje nan tanperati ki nan 165 ° F pou omwen 15 segonn ap touye bakteri yo, men, jan yo diskite anwo a, sa a se pa toujou posib, ki se poukisa pratik manje-manyen pratik yo, se pou enpòtan nan anpeche anpwazònman salmonèl. Epitou, li nan yon bon lide yo dwe espesyalman fè atansyon lè w ap prepare pwodwi bèt volay . Lè w ap prepare resèt ki rele pou ze kri, konsidere lè l sèvi avèk pasterize ze yo .
Plis Manje-borne pathogens