7 Abitid pou kwit manje move ou seryezman bezwen kraze

Tout moun fè erè, espesyalman lè nou ap jwenn premye fason nou otou yon kwizin. Men, si nou kontinye repete erè sa yo, yo ka vin koutim kòm abitid. Si ou te ranmase nenpòt nan sa yo move abitid pou kwit manje, li nan seryezman tan kraze yo.

• 01 nan 07

  Ou pa chofe chodyè ou

  Nan yon sans, sa a se pa fòt ou. Bouleur yo sou yon stovetop kay mwayèn ka jenere 7,500 BTUs, konpare ak 30,000 a 35,000 BTUs ki yon ranje restoran ponp soti. Li pa etone chodyè ou pa jwenn kòm cho.

  Sa fè li pi difisil pou ou reyalize searing adekwa sou vyann ou, ki vle di ou ap manke gou yo konplèks ki devlope nan Browning a nan pwoteyin, osi byen ke koulè a ​​ak teksti.

  Ni yo pral veggie sote ou sote alantou nan chodyè a fason yo fè nan bistro a kwen, men olye kwit manje dousman, ki mennen ale nan pèt nan teksti, koulè ak gou.

  Ou bezwen fè moute pou mank de chalè pa pèmèt tan siplemantè pou chodyè ou chalè anvan ou ajoute manje a.

  Fason a bon: Chalè chodyè ou sou chalè medyòm-wo jiskaske yon jwen nan so dlo ak skitters alantou sou sifas la nan chodyè a. (Men, pa ajoute lwil oliv nan chodyè a anvan tès, oswa li pral raze.)

• 02 nan 07

  Ou Underseason Manje ou

  Pa séchage, nou vle di sèl . Epi li natirèl yo dwe pridan lè ajoute sèl nan manje ou yo. Apre yo tout, ou ka toujou ajoute plis, men ou pa ka pran li soti. Nenpòt ki moun ki nan te eseye faktik la pòmdetè konplètman konnen sa a yo dwe vre.

  Men, tanpri, pou renmen an nan gumbo, pa kite sa fè pè ou. Lè li rive sèl, pi resèt di "sezon nan gou," ki vle di, evidamman, ke ou ta dwe kapab gou sèl la. Men tou li vle di ou ta dwe konte sou sans ou nan gou tankou yon gid. Nan lòt mo, gou jan ou ale.

  Epi li depann de manje a kòm byen. Ou pa pral sezon yon stèk pou gri a menm jan ou ta sezon yon sòs ke ou fè plan diminye. Lè ou konnen ki kantite sèl yo ajoute, ak ki lè yo ajoute li, se lajman yon kesyon de eksperyans.

  Menm si sa, ou ka evite kimoun manje ak fanmi ou ak envite yo tou senpleman pa gou li dwat anvan ou sèvi l ', ak ajiste sezonman an si sa nesesè.

  Fason ki bon: Sezon pandan w ale. Epi pa bliye sèl dlo a pou kwit manje pou pasta, diri ak pòmdetè!

• 03 nan 07

  Ou pa li resèt la

  Sa a ta ka youn nan abitid yo kwit manje pi move gen, epi li mennen nan tout kalite rezilta malere. Èske w te janm kòmanse prepare yon resèt ak Lè sa a, dekouvri Midway nan ke w ap manke youn nan engredyan yo? Ki sa w'ap fè? Kite l soti? Ta ka pa travay. Ranplase yon bagay? Ankò, depann sou sa li ye, ak sa w ap itilize olye. Drop tout bagay epi kouri nan magazen an? Asire w, osi lontan ke li pa Nwèl Jou, epi ou pa gen chodyè nan dife pou chofe fou a oswa fremisman sou stovetop la.

  Oswa sa ki sou tan sa a ou te kòmanse kwit manje yon bagay pou yon pati lannwit sa a, men se sèlman yon fwa ou ta kòmanse te ou remake ke tou sa li te bezwen fredi nan frijidè a lannwit lan?

  Sa yo se egzanp ekstrèm de kalite maladi ki pa nesesè ou lakòz tèt ou pa li lekti resèt la anvan ou kòmanse li. Yon ka mwens ekstrèm gen rummage nan yon tiwa kap chèche zouti ou bezwen an, ki si ou ta li resèt la an premye, ou ta konnen pou li pare. Toujou, li lè kraze abitid sa a.

  Fason ki bon: Li resèt la tout wout la anvan yo kòmanse. TWIS.

• 04 nan 07

  Kouto kwizin ou yo mat

  Pati ki pi mal la lè l sèvi avèk kouto kwizin mat se pa sa li fè li tèlman pi difisil koupe ak tranch manje ou. Li nan ke li fè koupe tèt ou anpil pi fasil .

  Sa a paske lè w ap travay ak yon kouto mat, ou gen peze desann pi difisil fòs lam a nan engredyan ou. Epi menm jan ou aplike plis presyon, lam la gen plis chans glise. Se pa sèlman ou fini koupe tèt ou, ou koupe tèt ou pwofondman , pou rezon nan anpil ke ou te mete pwa anpil nan kouto an.

  Koulye a, sa a pa nesesèman vle di ke ou bezwen konnen ki jan yo egwize kouto ou tèt ou . Yon pwofesyonèl ka fè li relativman chèr. (Malgre ke ou ta dwe aprann kijan pou koupe kouto ou sou yon asye kouto .)

  Men, kèlkeswa ki moun ki file la, asire w ke ou pa jis voye kouto ki fèk file ou nan yon tiwa. Pwoteje lam yo (ak men ou) ak gad kouto, oswa estoke kouto ou nan yon blòk kouto tèt anba, ak bor yo lwen bwa la.

  Fason a dwat: Kenbe kouto ou byen file, epi estoke yo byen pou yo rete konsa.

• 05 nan 07

  Ou skoup farin ou

  Ankò, pa totalman fòt ou. Anpil resèt lis farin frans lis nan tas, kidonk li se pa etone ke gen moun ki mezire farin frans sa yo. Men, li pwodwi rezilta enfidèl, akòz lefèt ke skooping yon tas mezire nan yon sache farin frans se yon fason fò anpil kòrèk mezire farin frans.

  Ak kontrèman ak lòt zòn nan atizay la gastronomik, boulanjri se san patipri enpitwayabl nan jan ki eseye eyeball li. Skofin farin an patikilye ka lakòz ou sèvi ak otan ke 30 pousan farin siplemantè. Sa a nan vire mennen nan bonbon difisil, gato rèd ak krèp kawotchou. (Pa mansyone, w ap gaspiye farin.)

  Yon fason pi bon se yo sèvi ak yon echèl dijital. Jis sonje ke yon tas nan farin frans peze 130 gram, ak Lè sa a, lè yon resèt apèl pou yon tas farin, ou tou senpleman peze soti 130 gram farin frans. Pou fraksyon nan tas, jis fè yon ti divizyon (65 gram pou mwatye yon tas, elatriye).

  Fason ki bon: Peze farin frans ou ak yon echèl dijital .

• 06 nan 07

  Ou kenbe bè ou nan frijidè a

  An jeneral, enpilsyon nan frijidè manje se yon bon bagay. Tanperati fre pi ralanti kwasans lan nan bakteri ki ka gate manje ou oswa fè ou malad. Poukisa nou pa refrijere tout bagay?

  Pa tèlman vit. Premye a tout, li pa nesesè. Tanperati se sèlman youn nan sis faktè pou kontribiye pou kwasans bakteri . Imidite ak pwoteyin yo se de lòt moun; Bakteri bezwen yon rezèv bon jan de tou de pou repwodui.

  Epi pandan y ap bè ki konsidere kòm yon gwo-imidite manje, li gen anpil ti pwoteyin. Se konsa, kite yon baton nan bè soti nan tanperati chanm pou menm yon semèn pa pral lakòz li gate oswa fè ou malad. Ou gen gad kont rancidity, ki se koze pa oksijèn ak limyè, men yon plat bè opak pral pran swen nan sa. Ki vle di ou pa pral gen lite gaye bè sou pen griye ou tout tan ankò.

  Fason a dwat: Intrepid magazen bè ou sou kontwa an nan yon plat bè opak ak yon kouvèti.

• 07 nan 07

  Ou "Tenderize" Vyann ou

  Menm jan ak manje nan frijidè kenbe li fre, pran koupe difisil nan vyann ak fè yo plis sansib se yon lòt objektif merite sa. Apre yo tout, pesonn pa vle mete deyò brouye gnawing sou soulye kwi-kwi.

  Pwoblèm lan se, metòd yo w ap itilize pou reyalize objektif sa yo se sa ki mal. Espesyalman, marin.

  Yon moun, yon kote, ki responsab pou soti lide a ki marin vyann ede degrade li. Nenpòt moun yo ta dwe gen manje yon ranmasaj la kòm pinisyon.

  Teyori a se ke li nan asid yo nan marinad la (nan fòm lan nan ji Citrus, vinèg ak renmen an) ki ede kraze tisi yo konjonktif nan vyann ki fè li difisil. Malerezman, sa a se egzakteman fo . Asid pa gen tandans pwoteyin, yo fè li pi solid. Sa a jisteman poukisa ceviche travay-asid la nan marinad la denature pwoteyin yo nan fwidmè a, esansyèlman kwit li san chalè.

  Sa a se pa vle di ke ou pa ta dwe marinate vyann ou. Marinin ajoute gou. Men, pa gen okenn kantite lajan nan marinaj ki pral fè koupe difisil nan sansib vyann.

  Fason ki bon: Bliye ap eseye delivre vyann pa marinad, epi sèvi ak youn nan twa metòd sa yo olye .