Tout moun te gen yon Burger move ak ki vyann sèk, gou ak teksti difisil. Avèk jis kèk ke trik nouvèl ak konsèy pou fè anbourger yo pi byen , ou pral nan demann! Men ki jan:
- Kòmanse ak vrèman bon vyann. Mwen renmen lè l sèvi avèk 80/20 tè chuck, ki ofri pi bon gou ak yon anmbègè juicier ki pa twò gra. Ou ta ka achte kèk chuck epi mande bouche a moulen li pou ou pou vyann lan frèch.
- Pa manyen vyann lan twòp. Overhandling pral fè anbourger yo difisil.
- Yon panad, oswa melanj de ti kal pen pen ak lèt, ap ajoute imidite ak sansibilite vyann lan lè anbourger yo kwit byen fèt.
- Add yon gwo kiyè dlo nan vyann lan ansanm ak aparèy yo lè ou melanje yo pous Si w ap ajoute yon anpil nan engredyan vyann lan, konbine tout nan yo an premye, lè sa a ajoute vyann lan ak melanje jis melanj.
- Tou dousman fòme vyann lan nan pate sou 3/4 "epè .. Mete pate yo sou papye ak papye yon ti kras nan sant la nan chak ak anba a nan yon vè bwè. Enspirasyon sa a yo ap sispann anbourger yo soti nan alimante yo lè yo ap griye.
- Kwit anbourger yo sou chabon mwayen ki gen yon sann menm gri ki kouvri.
- Pa peze desann sou vyann lan lè anbourger yo sou gri an. Sa pral jis peze soti imidite epi ou pral fini ak anbourger sèk.
- Kwit vyann nan 160 degre F. Tanperati a ap monte a 165 degre pandan w ap ajoute sila yo. Sa a se tanperati a minimòm ki an sekirite pou vyann bèf tè oswa nenpòt vyann tè.
- Nan dènye minit nan kwit manje, kote fwomaj sou anbourger yo si w ap itilize, epi kouvri gri a fonn.
- Asire ou ke ou mete anbourger yo kwit sou yon plato ki pwòp; pa sèvi ak yon sèl la ki transpòte vyann lan anvan tout koreksyon. Mwen menm renmen sèvi ak yon spatul fre yo retire yo soti nan gri a jis yo dwe anplis san danje.