Jwenn yon zwazo, Juicy, ak sansib zwazo Avèk yon Marinad senp
Poul, espesyalman bonjan, tete poul tete , tipikman gou pi byen epi li gen yon teksti pi bon si ou marinad li anvan ou kwit manje. Pandan ke marinad yo fasil yo melanje moute, yon ti konsèy sou resèt, fwa, ak kwit manje pral ede asire poul ou a se kòm bon gou ke posib.
Chwazi Marinad ou
Marinad konbine yon asid, tankou ji sitwon, yogout, oswa vinèg, ak lwil oliv ak gou engredyan tankou sèl, pwav, remèd fèy, fwi, ak moutad.
Gen anpil resèt ki disponib pou marinad epi w ap jwenn ke pi yo trè fasil yo melanje yo.
Ou kapab tou eksperyans sou pwòp ou a pa melanje 1 pati ji sitwon ak 1 pati lwil oliv, ajoute kèk moutad, sèl, pwav, ak remèd fèy fre oswa seche. Genyen vrèman pa gen okenn fason yo ale mal ak pwosesis sa a. Pran plezi ak li.
Pafè resèt Marinad ou a
Pandan ke ou ka jwe otou ak resèt marinad, gen yon konsèy koup kle ou pral vle kenbe nan tèt ou.
- Pou ogmante gou nan marinad ou a, kenbe kantite lwil ou ajoute nan chèk. Marin nan pi bon (kontrèman ak pi bon sòs salad abiye an ) se sou mwatye lwil oliv ak mwatye asid.
- Sèvi ak remèd fèy fre lè sa posib. Si w ap itilize remèd fèy sèk, kraze yo ant dwèt ou yo lage lwil yo aromat anvan ou ajoute yo nan marinad la.
Marinade melanje
Li pi fasil pou melanje marin ou dirèkteman nan yon zip depo lou devwa lou pase nan yon bòl oswa lòt veso.
Senpleman ajoute poul la, sele sak la, squish yon ti jan yo melanje tout bagay moute, Lè sa a, refrijere.
Trick sa a tou fè netwaye yon briz paske ou ka tou senpleman jete sak la lwen lè w ap fè marin. Pa reutilize yon sak ki genyen poul anvan tout koreksyon.
- Mete sak la nan marin poul sou yon chodyè oswa nan yon bòl pou anpeche flit nan frijidè a. Kwa-kontaminasyon soti nan ji poul kri ka kontamine lòt manje, se konsa dwe plis atansyon ak etap sa a.
Marinasyon Times
Konbyen tan ou ta dwe marinad poul ou? Sa a se youn nan kesyon ki pi komen ak repons lan varye. Li toujou pi bon yo marinad pa plis pase rele pou nan resèt la.
Si ou pa gen yon resèt, de zè de tan se nòmalman yon tan bon marin, men ou ka vle ale pi kout oswa pi lontan pase sa. Yon anpil nan li pral depann sou entansite a nan gou nan marinad ou a.
USDA a di ke poul ka marin pou jiska de jou. Sepandan, ou ta dwe pridan sou fwa pwolonje tankou sa. Poul ka vin bouyi si li mariné twò lontan paske asid la ap kòmanse kraze vyann lan. Sa a reyaksyon asid se aktyèlman sa ki fè sansib a poul, men twòp nan yon bon bagay ka pwodwi efè endezirab osi byen.
- Si tan marinad ou a pi kout pase yon inèdtan, li pa nesesè pou mete poul la nan frijidè a. Sepandan, li pa yon lide move de tout fason, espesyalman si kwizin ou a yon ti kras cho.
Pou kwit manje Marinated poul
Yon fwa poul maren ou a pare, ou ka kwit li lè l sèvi avèk metòd ou pi pito. Pandan ke li fasil, ou bezwen kontinye swiv bon pratik sekirite manje pou fanmi ou pa vin malad.
- Pou kwit manje marinated poul, leve l 'soti nan marinad la, mete l' sou gri a oswa nan yon chodyè. Pa rense l oswa sèk l avèk sèvyèt papye, ou vle kenbe gou e likid ke posib.
- Ou ka bwote kèk nan marinad la sou poul la jan li kwit. Pou rezon sekirite manje, sispann ajoute marinad kwit 3 a 5 minit anvan tan an pou kwit manje fini. Marin an ta dwe "kwit" pou kèk minit anvan ou sèvi poul la.
- Toujou kwit poul nan yon tanperati entèn nan omwen 160 F. Li fasil teste ak yon tèmomèt manje.
- Jete nenpòt marin ki rete. Ou ka mete li nan yon marmite ti ak bouyi pou 2 a 3 minit, Lè sa a, sèvi l 'tankou yon sòs poul la. Pa janm sèvi marinad kwit oswa kaka paske li te an kontak ak poul kri.
Eseye yon fwote sèch
Marin sèch, oswa fwote sèk, se yon altènatif gwo marinad likid ak gen anpil resèt gwo ki disponib pou bèt volay . Yon fwote se nòmalman yon melanj de sèl, pwav, sik, remèd fèy, ak epis santi bon ki fwote dirèkteman sou vyann lan nan poul la.
Refrijere poul la pou kèk èdtan kite li absòbe gou yo.
Bratrin se diferan
Pye rezen se pa marin. Yon Eau se yon konsantrasyon entans nan sèl ak sik nan dlo ki fòs iyon nan poul la pou vyann lan se aromatize ak vin sansib. Objektif prensipal la ak yon Eau se kenbe imidite anndan vyann lan pou li pa sèk deyò pandan y ap kwit manje.
> Sous:
> Sekirite Manje ak Sèvis Enspeksyon. Bèt volay, briyan, ak marin. Depatman Agrikilti Ameriken (USDA). 2013.