Sa a se resèt pou Chou Litisyen boure li te ye tankou balandeliai oswa "ti pijon." Sa a plat se komen nan tout lès Ewòp ak resèt la varye de peyi nan peyi, rejyon nan rejyon an, ak fanmi nan fanmi an. Isit la yo se plis resèt chou boure .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tèt chou (apeprè 4 liv)
- 1 tas zonyon (tise byen koupe)
- 1 seleri tas (tise byen koupe)
- 1/2 tas klòch pwav (tise byen koupe)
- 2 gwo kiyè bè
- 1 tas diri blan (kwit)
- 1 1/2 liv tè vyann bèf (oswa ti mouton oswa vyann kochon oswa yon konbinezon)
- 1 ti kiyè lay (tise byen koupe)
- 1 gwo ze (bat)
- 1 pinch marjolan
- Sèl gou
- Nwa pwav gou
- 1 tas tomat pure
- 1 tas stock (vyann bèf)
- 3 gwo kiyè krèm tounen
Ki jan fè li
- Retire kad nèf la. Mete tèt antye nan yon gwo po plen dlo bouyi . Kouvri ak kwit 3 minit, oswa jiskaske adousi ase yo rale sou fèy moun. Ou pral bezwen sou 18 fèy bwa.
- Lè fèy yo se fre ase okipe, sèvi ak yon kouto paring nan koupe tij la sant epè nan chak fèy, san yo pa koupe tout wout la nan. Koupe chou ki rete a epi mete l nan anba a nan yon fou Olandè oswa marmite gwo.
- Sote koupe zonyon, seleri, ak klòch pwav nan bè nan yon gwo sote jouk sansib, epi kite fre.
- Nan yon bòl gwo, melanje diri kwit, refwadi melanj zonyon, vyann, lay, ze, marjolèn, ak sèl ak pwav jiskaske byen konbine. Pa overmix oswa vyann lan ap vin difisil.
- Mete apeprè 1/2 tas vyann sou chak fèy chou. Woule lwen ou nan encase vyann lan. Flip bò dwat la nan fèy la nan mitan an, Lè sa a, baskile bò gòch la. Ou pral gen yon bagay ki sanble yon anvlòp. Yon fwa ankò, woule lwen ou yo kreye yon pwòp woulo liv ti kras.
- Mete chou a woule sou tèt chou an koupe nan fou Olandè a, séchage chak kouch ak sèl ak pwav. Konbine pure tomat ak stock vyann bèf ak vide sou woulo. Pote nan yon bouyi, kouvri, diminye chalè ak mitone sou stovetop la pou 1 èdtan.
- Sèvi ak ji chodyè ak yon farin nan krèm tounen, oswa melanje ji yo chodyè ak krèm tounen ak charite li sou woulo yo chou.
- Chou woulo friz byen anvan oswa apre yo fin kwit manje epi yo ka fè nan yon cuisinier dousman (al gade enstriksyon fabrikan ou a).
Remak: Depi yo ka manje cho oswa nan tanperati chanm, woulo mini chou fè gwo antre. Jis frenn yo ak yon toothpick frozen epi w ap bon ale!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 401 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 175 mg |
| Sodyòm | 226 mg |
| Idrat kabrit | 34 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 29 g |