Mwen renmen sèvi ak sa a ak yon legim vapè vèt, ak epè nouy fre ki te pan-fri nan sòs soya ak sik (2 ti kiyè luil soya sòs ak 1/2 sik yon ti kiyè pou chak 1/2 liv nan nouy).
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas jèrm pwa mung
- 1 tete poul liv oswa kwis, san, san li pa bon
- Poul Marinad:
- 2 gwo kiyè sòs zuit
- 1/2 ti kiyè sik
- 1 ti kiyè mayi
- Sòs:
- 4 ti kiyè luil sòs poul
- 1 gwo kiyè sòs soya fonse
- 2 ti kiyè luil vinèg diven wouj
- 1/2 ti kiyè sik
- 2 gwo kiyè dlo oswa bouyon poul
- 2 ti kiyè luil mayi melanje nan 4 ti kiyè luil dlo
- Lòt:
- 2 zonyon vèt (zonyon prentan, scallions)
- 1/2 ti zonyon
- 1 1/2 ti kiyè luil koupe lay
- 1/2 ti kiyè flak pwav cho (1/4 ti kiyè pou yon vèsyon mwens pikant)
- 3 gwo kiyè legim (oswa lwil oliv pistach pou brase-fri, oswa jan sa nesesè)
Ki jan fè li
1. Yon ti tan blanch jèrm pwa yo mung nan dlo bouyi (15 - 30 segonn). Drenaj byen.
2. Koupe poul la an kib ki ant 1/2 ak 1 pous (li pi fasil fè sa si se poul la pasyèlman nan frizè). Add engredyan yo marinad . Marinat poul la pou 15 minit.
3. Pandan ke poul la se marin, prepare sòs la ak legim ki rete yo. Nan yon ti bòl, konbine sòs la hoisin , sòs salad fonse , vinèg diven wouj, sik, ak dlo oswa poul bouyon.
Mete akote.
4. Nan yon ti bòl, konbine 2 ti kiyè luil mayi a ak 4 ti kiyè luil dlo a epi mete sou kote.
5. Rense zonyon yo vèt byen epi koupe sou dyagonal la nan 1-pous moso. Peel epi koupe zonyon an ak lay.
6. Chofe yon wok sou mwayen-wo chalè segondè. Chalè 2 gwo kiyè lwil, toubiyon konsa ke li rad kote sa yo.
7. Lè lwil oliv la cho, ajoute poul la. Brase-fri jiskaske li chanje koulè se apeprè 80 pousan kwit. Retire poul la. Netwaye wok la.
8. Chalè 1 gwo kiyè lwil oliv nan vok la. Lè lwil la cho, ajoute lay, vèt zonyon, ak flak pwav cho. Brase-fri pou 15 segonn, lè sa a ajoute poul la tounen nan chodyè a. Brase-fri yon ti tan, Lè sa a, pouse nan kote sa yo. Add sòs la nan mitan an. Bay melanj la mayi / dlo yon brase rapid epi ajoute nan sòs la, vibran. Kontinye vite jiskaske sòs la epès.
9. Add zonyon an koupe, kwit pou kèk minit plis. Brase nan jèrm yo pwa , kwit manje pou yon lòt minit epi sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 418 |
| Total Grès | 26 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 95 mg |
| Sodyòm | 694 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 33 g |