Poul Cordon Bleu anjeneral fèt pa fars Kam la ak fwomaj andedan tete a, men pou dedomajman pou sa a sandwich - pa enkyete sou li! Stacking janbon an ak fwomaj sou tèt pen yo, eklate li nan brouye a, Lè sa a, ajoute poul fri ap travay parfe ak koupe tan preparasyon ou (ak potansyèl dezòd-ups) nan mwatye!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tete poul (butterflied)
- 1 tas buttermilk
- 1 farin tas
- 1/4 ti kiyè. sèl
- 1/4 ti kiyè. pwav
- lwil oliv pou fri
- 2 zonyon pen
- 4 tranch swis
- 8 tranch nwa nwa Deli Kam
- 1-2 ti kuiyè. dous moutad cho nan gou dous moutad cho nan gou
Ki jan fè li
- Kòmanse pa brining poul la. Add poul la ak buttermilk nan yon sak ziplock ak frijidè. Kòm pou tan, li pi bon si poul la rete nan buttermilk a pou 48 èdtan, men lannwit lan ap travay tou.
- Yon fwa poul la te tranpe moute buttermilk a, li lè fri. Chalè ase lwil oliv yo kouvri poul la 360 degre.
- Pandan se tan, nan yon plat fon melanje farin lan, sèl ak pwav epi mete sou kote. Retire poul la soti nan sèl la epi kite likid la depase tonbe. Dredge poul la nan melanj lan farin, Lè sa a, tounen nan buttermilk a, ak Lè sa a, tounen nan farin lan ankò.
- Mete poul la pen nan lwil oliv la epi kite l fri pou yon minit 10 jiskaske sant la kwit nan ak kwout la se crunchy, ranvèrsan poul la si sa nesesè. Retire nan chalè ak mete sou yon sèvyèt papye. Voye ak yon ti kras nan sèl.
- Vire brouz ou sou yo epi konstwi sandwitch ou yo. Mare moutad sou andedan nan pen an, mete sou yon sèl bò ak fwomaj nan lòt la. Mete tout mwatye yo anba brouye a jiskaske fwomaj la fonn epi li te vin ti jan an vin kritike. Retire nan chalè, mete tete poul fri nan mitan an epi fèmen. Sèvi imedyatman.