Bunuelos de Viento Recipe: "limyè-tankou-Air" fritters

Sa vle di "limyè-as-lè fritters" nan Panyòl, buñuelos yo limyè, an gonfle, epi yo fonn nan bouch ou. Yo bon nèt pou yon goute apremidi epi yo souvan sèvi kòm desè ak manje Panyòl.

Buñuelos se yon ze alalejè fri ak farin frans ak yon allusion nan zès sitwon. Apre fri yo, yo ap pousyè ak sik an poud kreye yon irézistibl, mòde ki menm gwosè ak desè. Yo kapab tou plen ak krèm patisri, flan ze, oswa konfiti pi renmen ou. Fè sa yo trete bon gou se aktyèlman byen fasil, kidonk, ou ka eksplore tout opsyon sa yo epi chèche konnen ki ou renmen pi byen.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 1/4 tas dlo
• 2 gwo kiyè
• bè
• 1
• sitwon (zest sèlman)
• 1 zongle sèl
• 2 gwo kiyè sik (granules)
• 4 1/2 ons / 127 gram farin frans (unbleached blan, apeprè 1/2 tas)
• 1/4 ti kiyè poud boulanjri
• 4 ze
• 2-3 tas lwil legim (kanola, mayi, oswa kantite lajan ki nesesè pou fri)
• 1/4 tas
• an poud sik (pou pousye)
• Ze flan pou ranpli (si ou vle)

Ki jan fè li

Sa a resèt buñuelos fè apeprè 24 buñuelos. Pou buñuelos ak ranpli ranpli, pèmèt yon lòt 20 minit pou prepare flan an.

1. Nan yon marmite ti, konbine dlo, bè, sik granules, zès sitwon , ak zongle sèl. Pote nan yon bouyi.
2. Le pli vit ke klou dlo yo, ajoute farin lan ak poud boulanjri tout nan yon fwa epi kòmanse vibran ak yon kiyè an bwa. Brase toujou ap jouk farin lan kòmanse vin lwen kote sa yo nan chodyè a.

1. Retire nan chalè a ak pèmèt yo refwadi pou kèk minit.
2. Lè farin lan pa cho ankò, men toujou cho, brase nan ze yo, youn pa youn. Sèvi ak yon mixer men si sa nesesè pou asire ke pat la lis. Mete sou kote pou 1 1/2 a 2 èdtan.
3. Nan yon gwo, lou-fon chodyè fri, vide lwil oliv legim nan yon pwofondè nan apeprè 1 1/2 pous. Chalè sou mwayen-wo.
4. Lè lwil la se jis cho ase fri, kòmanse jete spoonfuls nan farin nan lwil oliv la. Vire sou lè anba a an lò. Buñuelos yo ta dwe vire yon koulè an lò epi kòmanse flote lè kwit.
5. Retire yo nan pan pan nan yon fwa lè l sèvi avèk yon kiyè oswa spatul. Diminye sou yon sèvyèt papye.
6. Voye ak sik an poud epi sèvi imedyatman.

Custard plen varyasyon

Buñuelos ka fasil pou plen ak yon flè ze krèm . Li pi bon yo fè flan an pandan ke farin lan ap repoze.

Apre buñuelos yo fri, rete tann jiskaske yo fre ase manyen, Lè sa a, koupe yo nan mwatye. Kiyè nan flanman ranpli ak sèvi imedyatman. Metòd la menm yo ka itilize pou krèm patisri ak fim konfitur.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	541
Total Grès	58 g
Grès satire	5 g
Enstans grès	41 g
Kolestewòl	37 mg
Sodyòm	106 mg
Idrat kabrit	6 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	2 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)