Fwad la byen fon konsève sekirite fwomaj, men souvan nan depans lan nan bon jan kalite
Kesyon an reyèl se pa ou ka friz mou fwomaj men ou ta dwe ? Pandan ke ou ka san danje friz nenpòt fwomaj, kèk varyete soufri yon pèt remakab nan bon jan kalite lè ou fè. Pou jwe li san danje, pozisyon nan default sou fwomaj konjelasyon sanble ap: pa fè li. Sepandan, menm jan ak nenpòt ki règ, ou ka jwenn eksepsyon nan yon sèl sa a.
Efè a frosty sou fwomaj
Glas kristal fòme nan fwomaj pandan depo nan frizè a, ki afekte tou de gou ak teksti.
Dlo ogmante lè li jele ak kontra jan li efondre. Aksyon sa a kraze estrikti nan molekilè nan fwomaj la, sa ki lakòz yo vin crumbly lè deglase. Fwomaj mou, an patikilye, sòti nan frizè a exuding likid separe de keratin ki difisil ak yon ti jan granula ki rete.
Frizè a pa nan fwomaj
Teksti a nan fwomaj fre tankou kèso fresko ak paneer ak fwomaj mou tankou brie soufri pi a nan tan nan frizè a. Menm jan tou, men-fabrike, fwomaj artizanal ak gou delika balanse yo soti nan frizè a notables pi mal pou mete an.
Pa sere fwomaj ak pasyan pasyan amann oswa twou nan frizè a swa. Moun sa yo pòch lè ti ankouraje domaj la ki te koze pa sik la friz-ak-thaw menm plis.
Frizè a ale nan fwomaj
Fwomaj la endistriyèl pwodui jiska konjelasyon ak pèt la pi piti nan bon jan kalite. Blòk Big nan cheddar mak magazen, pou egzanp, yo egzakteman menm jan ak soufri mwens domaj domaj lè yo jele pase plis iregilye kalite fwomaj.
Oke ki gen laj, difisil fwomaj gri tankou pikorino Romano ak Parmigiano-Reggiano (parmesan) anjeneral soti nan frizè a nan kondisyon itilizab. Men, sa yo kalite fwomaj ka devlope yon ti kras metalik "boule nèt" gou pandan depo frizè. Paske yo kenbe prèske endefiniman nan frijidè a byen vlope (san pèt gou), li fè plis sans nan magazen yo la.
Pake fwomaj graje tankou mozzarella ki fèt pou k ap fonn sou pitza ak tranch ki destine pou yon fwomaj griye fè bon kandida pou depo frizè, ki pèmèt ou kenbe yo fasilman nan men yo.
Depo a ak Itilize nan fwomaj jele
Fwomaj toujou kenbe nan 0 F dire endefiniman nan yon pèspektiv sekirite, men bon jan an progressivement deteryore sou tan. Pou pi bon rezilta, sèvi ak frizè fwomaj nan twa mwa. Sere li nan anbalaj orijinal la ouvè, oswa nan sache zip-zip-tèt ak lè a bourade deyò. Pake fwomaj graje anjeneral gen mayi kenbe l 'soti nan clumping; separe fwèt nan fwomaj ak fèy papye frizè anvan ou mete l nan yon sak oswa yon veso ki byen fèmen.
Fwomaj fwomaj nan frijidè a oswa kwit li soti nan eta a nan frizè sou pitza, nan kaswòl, oswa nan yon sandwich fwomaj griye. Sèvi ak fwomaj deche nan de jou a twa jou nan rale l 'soti nan frizè a.
Précédemment frizè fwomaj fè pi bon lè ou gri, konfizyon, oswa fonn li. Pa sèvi ak fwomaj fwomaj sou asyèt tankou yon sòs salad Caprese oswa sandwich sandwich , ki konte sou teksti an krèm nan fwomaj la fre.