Pomelo se youn nan kat fwi ki pa ibrid Citrus. Tout fwi Citrus lòt yo se ibrid sòti nan youn oswa plis nan kat sa yo. Pomelo se yon fwi gwo sou sis a dis pous nan dyamèt epi peze nenpòt kote nan youn a de kilogram. Kaka a manjab, sepandan, se ti relatif nan gwosè a nan fwi a. Kè a anmè kou fièl se epè ak inèdibl.
Paske nan gwosè a nan fwi a, kèk fournisseurs fwi fè li pratik pou achtè pa vann pomelo la nan segments. Si yon fwi antye se twòp pou ou, achte yon segman oswa de ka pi entelijan fason yo ale. Nan fason sa a, ou konsome pomelo la anvan li sèch deyò.
Pou itilize pomelo kaka pou fè sòs salad sa a, kale epi jete po ki kouvri chak segman nan fwi a. Lè sa a, sèvi ak men ou yo separe kaka la.
Kribich ale trè byen ak pomelo men ou ka tou itilize kalma kwit oswa poul. Si w ap itilize poul, chwazi yon ti konjesyon (yon kwis oswa yon mwatye yon tete se jis gwosè dwat la) ak dechè vyann lan kwit.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ti kiyè pwason sòs
- 1 gwo kiyè ji sitwon (oswa sitwon oswa
- kalamansi )
- 1 je chili zwazo a (tise byen tranche)
- 1/8 jenou yon ti kiyè (grat)
- 1/8 ti kiyè lay (mens)
- 1 ti kiyè sik
- 3-4 kribich mwayen ki menm gwosè ak
- Sèl gou
- Pepper nan gou
- 1/2 tas pomelo kaka (graje)
- 1/2 tas
- fre jans pwa mung (rense epi vide byen)
- 6 a 8 sitwon Basil fèy
- 6 a 8 fèy rekòt pye mant
- 3 branch nan
- cilantro
Ki jan fè li
- Fè abiye an. Nan yon ti bokal ak yon bouchon vis-tip, vide nan sòs la pwason ak ji sitwon. Add chili la tranche, griye jenjanm, lay mens, ak sik. Vide nan de gwo kiyè dlo. Vise sou bouchon an ak souke jiskaske sik la fonn. Mete sou kote pou pèmèt gou yo devlope pandan w ap prepare rès la nan engredyan yo pou sòs salad la.
- Koupe tèt yo nan kribich yo. Peel nan kokiy yo men kite ke yo sou. Fè yon koupe fon sou do a nan chak kribich ak rale sou fil nwa a anndan (li nan sistèm dijestif kribich la epi ou pa vle manje li). Lanse krevèt yo ak yon sèl ti kras ak pwav. Kwit pa vapeur, brili oswa griye. Pa sote.
- Nan yon bòl melanje, mete pomelo la graje, ji pwa mung, Basil, rekòt pye mant ak silantro. Lanse dousman lè l sèvi avèk men ou.
- Skoup soti melanj la pomelo epi fè aranjman sou yon plak sòs salad. Fè aranjman pou krevèt yo sou tèt. Voye nan nwa yo. Farinen abiye an prepare sou sòs salad la.